文章北方红薯淌糖浆

来源期刊：《中原文獻》第19卷 第10期　 作者：郭有文　出版时间：1987-10-30
关键字： 北方红薯淌糖浆 思乡情 红薯种类

只是在嘴里打几个转，就已经呑到肚子里了。烤著吃的红薯，都是用「老疙瘩」，因为它个头大，没有丝，吃起来不塞牙，长时间烤不怕焦；如果蒸著吃的话，又甘又面，最易噎人。「子红薯」、「小疙瘩」蒸煮均可，其味不但甜而且软，在冬末春初时蒸熟冷却后，会渗出像白糖一样的糖浆，家鄕人说什么「流油」，「油」越流得多越甜。走笔至此，不禁垂涎欲滴。不吃家鄕的红薯已经快五十年了，家鄕虽盛产红薯，但辗转听到鄕亲们说，老家的人们多少年来不要说吃红薯了，就是连红薯叶、红薯秧都吃不到哩！