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  • 文章峰山包羅餅

    来源期刊：《青田會刊》 第97期　 作者：孫貫江　出版时间：2006-06-01
    关键字： 峰山 包罗饼 包穀 馅 制作 吃法

    包罗又叫包谷或玉米。五谷中称黍，仅次于稻，居第额位。包罗饼就是用包罗磨粉制作而成。在青田农村有种植包罗的地方，大都有包罗饼。但以峰山的包罗饼最具特色，非同一般，是其他任何地方的包罗饼不能与其相比的。有人说，吃了峰山包罗饼真有些「除却巫山不是云」之慨。也有的说，「此饼应是峰山有，走遍青田无额家。」言虽有夸，但却是实清。峰山是青田的「北极」，山高路远。隆冬时节，常常是，我们这一带还是细雨濛濛，在峰山已是银妆素裹，千里封冻了。特殊的天气条件加上地多田少。一年

  • 文章記浙東幾種雜粮的吃食法

    来源期刊：《浙江月刊》第4卷 第2期　 作者：盧樟宏　出版时间：1972-02-29
    关键字： 故乡 浙东 杂粮 麦子 包谷 面粉 面食 面条 馒头 包子

    ；在山坡上开垦起来，根本无法灌漑的，则称「山」。在这四种田地中，二、三、四三种都是可以种麦子和包谷的，因此在浙东有些地区，一年之中，至少有一半以上的时间，是吃面食和包谷食的。先说面食，先从麦子说起，浙东的麦子，可分大麦、小麦、藟麦三种。大麦除了荒年外，人是不吃的，大部份是喂猪和做酒；大麦做的酒称为「大麦烧」，酒性很烈，与高梁酒差不多。藟麦除了小部份当作粮食外，大部份都做酒；藟麦做的酒称为「藟麦烧」，酒性介于「大麦烧」与米酒之间，只有小麦，才是纯粹当作粮食吃的。浙东

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