文章周新春，你那新酿的酒——茅台

来源期刊：《湖南文獻》第8卷 第4期　 作者：黃年　出版时间：1980-10-15
关键字： 茅台酒 周新春 嘉义酒厂 制酒历史 传统文化

制的「高粱酒系列」酒类，包括高粱酒、双鹿五加皮酒、参茸酒、虎骨酒、乌鸡酒、玫瑰露酒、大曲酒和竹叶靑酒，加上元旦上市的茅台酒，一共九种。从每一种酒的「历史」，皆可看出周新春的创造与巧思。竹叶靑酒和茅台酒一样，也是没有现成的配方，结果都成了嘉义酒厂「自摸」出来的杰作。周新春和副厂长席立壎、技正杨淸云等人，坐着该厂逾龄的小旅行车，四出采集了五十多种竹叶，硬是「试」出一种香味绝佳的制酒竹叶，使硏制成功的竹叶靑酒，引起一片抢购的狂潮。几十年来，周新春整天忙着翻阅古代