文章川茶

来源期刊：《四川文献》 第150期　 作者：健廬　出版时间：1975-02-01
关键字： 地区 川茶 制造方法 形态

二十四年申报年鉴载：川茶种类，红茶约占百分之五七，绿茶约占百分之四三。如以季节分类：则春茶为百分之三一，夏茶为百分之三五，秋茶为百分之三四。茶叶种类繁多，然大别之，以销场言，可分为腹茶，边茶二种；以制法言，可分为红茶绿茶二种。惟各种之中，名目亦各有异。腹茶亦名细茶，分白毫、雀舌、花白毫等类，销省内各县。边茶多于采摘时距茶枝二三寸处割取枝干，俟干至八九成，再用刀切断，长约八分，然后投入锅中炒干；此类粗茶，多销屯区及康藏。依制造方法及形态分类者，有红茶、绿茶、砖茶，未制