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  • 文章凤尾鱼的烹饪与加工

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第69期　 作者：資料室　出版时间：1998-06-30
    关键字： 凤尾鱼 烹饪 鲚鱼烤

    凤尾鱼，亦名凤鲚、子鲚，是嵊山、靑沙、滩浒等渔区常见的一种小宗鱼类，因其鱼卵多、味鲜美等特点，而成海肴一佳品。凤尾鱼自古即以其肉质细腻、味道鲜美而著名，并得到历代文人食客的赞赏。春秋时凤尾鱼称为「鱴刀」，汉魏时称「鲚鱼」、「望鱼」，东晋以后又称「鮆鱼」，宋、元时唤「凤鲚」和「䱥鱼」，明淸前后也有叫刀鱼的。嵊泗渔场地处长江入海口，咸淡水交汇之外，正是凤尾鱼洄游生长的最佳场所。凤尾鱼自古为岛民主要的捕捞品种和众所喜爱的一种海味，以淸明节前捕获为上品。历代以来

  • 文章王十朋的魚水情緣

    来源期刊：《溫州會刊》第14卷 第1期　 出版时间：1998-02-01
    关键字： 王十朋 凤尾鱼 人物感怀 吟诗

    温州人谈到凤尾鱼（俗称子鲚），常将它与大儒王十朋扯在一起。兹将王雪丽、王祝光着的「王十朋传」中一段有关的故事，录下以飨读者：夜阑人静，江岸月洒清辉，碧空一洗。十朋来到读书台独倚江亭凭栏赏月，不觉思潮起伏。他凝视著柔和的江面，沉醉在清幽寂静的月光之中，不禁吟诗以明心志：权门迹不到，颜巷自安贫。独与圣贤对，更与灯火亲。夜观常及子，尽讽直从寅。莫恨成名晚，诗书不负人。琅琅书声泛于江面。吟罢，忽觉大江上银光点点，继而是「拨刺」「拨刺」的拍水之声。借着暮春的月光

  • 文章江心寺后凤尾鱼

    来源期刊：《温州會刊》第8卷 第1期　 作者：恒安　出版时间：1992-02-01
    关键字： 凤尾鱼 传说 别称 治病 动物

    春末夏初，梅雨霏霏，薄雾阵阵。来自浅海的凤尾鱼，雌随雄后，溯江而上，群集于温州著名风景处江心寺一带的瓯江上，欢度蜜月，产卵繁殖，形成渔汛。白天，帆影点点；黑夜，渔火闪闪。正如宋人梅尧臣吟道：『小鳞随水至，三月荡江船。小妇自捞鲚，远人无弃捐。』凤尾鱼，历史悠久，异名众多。它古称『斜鱼』。清代王朝清《雨窗琐录》：『瓯江多斜鱼，夜傍岸而宿头，皆斜白、故名。』春秋时叫『鱼』。汉魏时名『鲚鱼』、『望鱼』。东晋以后叫『鮆鱼』。宋元时又有『凤鲚』、『鱼』之名。明朝时

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