文章談臘月話春節

来源期刊：《浙江月刊》第23卷 第2期　 作者：洪炳爐　出版时间：1991-02-10
关键字： 春节习俗 腊八粥 腌年菜 送灶 大扫除 送长工 冻肉 贴春联年画 上神纸 团圆饭 满堂红 守岁

上并有一规矩，如鸡头对准某伙计，暗示明年不再要他了，他可不必囘来，另找发财的地方去。此项情况亦如台省的最后一次打牙祭。冻肉——是准备新年初飮食之物，材料用有筋肥肉的猪肉，切成三寸长方形的条块，经红烧煮熟后，以交叉式排在一种瓷缸里，让其在寒冬下自然结冻，然后反倒出来，如圆型小屿，飮食时即是现成的冻肉，或与其他菜肴共煮吃，亦可口而方便。贴春联年画——除夕当天或数日前，即须贴好春联年画。春联起源于五代的桃符，古时相信桃木可以避邪，过年时用桃木板排在门上，后来逐渐