文章冰食冷饮话古今

来源期刊：《溫州會刊》第29卷 第4期　 作者：張永壩 　出版时间：2013-08-01
关键字： 古代冷饮 史料记载 冰酪

采掇付中厨。“”经齿冷于雪，劝人投此珠。“盛赞用槐叶汁制成的冰镇凉拌面。北宋，冰食品种增多，北京街头有种手制”冰棍“，上插小竹棍，这是最早的冰棒。当时，还用果汁、药茶、牛奶、冰块等调制成”冰酪“，这是最早的霜淇淋。金代元好问《续夷坚志》载：”洮水冬月结有冰，子如芡实，圆结如珠……盛夏以蜜水调之，如真珠粉。“据《武林旧事》、吴自牧的《梦粱录》载，南宋街头叫卖甘豆汤、绿豆水、卤梅水、江茶水、荔枝膏、金橘团、木瓜汁、漉梨浆、五苓散、雪泡梅花酒、沙糖冰雪冷元子等