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祇有请农业专家来解答了。总之肥料取之于动植者之粪便与豆渣等之类为有机肥料，取之于鑛物或动植物已经烧炙成灰而失其有机性者为无机肥料。有机与无机肥料，孰优孰劣，因余非学农者，不得而知，如鄕长中对此有硏究者，能予启示，当极表欢迎也。
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蠶到了要上山結繭之時，不再進食，到處爬動，找牠認爲可以結繭的地方。養蠶之農家，如果養蠶之數量不多，普通皆以一束禾草或麥草，以草繩攔腰一捆，使其兩端蓬開若握鈴狀，與普通之草簇所不同者爲正豎倒置皆可，以供繭結繭之用。養蠶數量多之農家，則以禾草或麥草，用閘刀切成相等長短，再以兩根草繩，從中絞紮成首尾一般粗之草毛龍，俗稱草龍，草龍之長短視屋內之空地而言，不聞是草龍或草簇，均爲蠶結繭之用。此時將蠶一條條捉放於草簇或草龍上，蠶卽自動擇一位置結繭。一條蠶結一個繭，但也...
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六、秧草：因秧草所開之花小而色黃，故家鄕俗稱之謂金花菜，亦呼之謂盤歧頭或草頭。其莖臥地延伸，花形似蝶，其莢甚小，圓形若螺旋並有刺，家鄕隨處可見。惟有家野兩種。野生者最大約與大盤碟相若，莖葉較細，可以䥥刀挖囘，洗淨後切碎煮熟以喂牲畜。辭源所載之野苜蓿，卽屬於野生之盤歧頭，又曰南苜蓿者，可能卽是指由農家專事種植亦可謂之家生之秧草。（按苜蓿有南苜蓿北苜蓿之分）。苜蓿之所以有秧草之稱者，蓋因其可作秧苗之肥之故，此乃余想當然耳之推想。由於其可作秧苗之肥，故農家便適...
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麻是草本植物，皮之纖維可以緝縷，家鄕俗稱之謂「緝績」（讀如「ㄑㄐ一」），緝縷後以之織布或製繩均可。惟未經緝縷之麻，同樣可以製繩。麻之種類，就家鄕所種植者僅有三種：在萬綏鎭一帶種植黃麻，以其麻皮呈黃色故以名之；小河鎭一帶爲火麻，麻皮色呈靑灰色，火麻皮質較黃麻之皮質爲差，另有一種爲苧麻，麻質潔白而細軟，較黃麻火麻均佳。由於苧麻可以織夏布，是以農家在住宅附近均或多或少有所種植。據辭源載，大麻係穀類植物——可能爲草本植物之誤，亦曰火麻，其花雌雄異株，收穫及功用各...
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大豆一類之播種時間，在農曆之三月底，亦卽是元麥大麥見莠之期。農家在售年種麥時，卽決定了那幾塊田翌年種豆，凡是種元麥大麥不是散種而是塘種或條種（亦稱行種）之田，亦卽是種豆之田。農家在元麥大麥之田內除去最後一次草約十數天後，見元大麥芬薺時，農婦卽將家藏之豆種取出，將壞豆曁顆粒細小之豆以篩子篩掉或檢出，作最後一次之檢查。播種大豆之工具，必須兩種，一種名叫「星鏟」，一種名叫「豆籠」。「星鏟」之式樣與鏟乾土修田埂挖缺口用之鐵鍬一樣，同是以鐵製成，惟體積細小，鏟頭僅...
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碾米時，首先將稻穀鋪於碾墩週圍之石板上，戽斗內也裝滿了稻穀，然後蒙住牛眼，套上犂丫，由牛拉動碾碡，沿碾墩循圓徑前走，碾碡則隨之沿碾墩斜鋪之石板面滾壓轉動，戽斗內之稻穀，則由下面所開之口下洩至碾板之上端，碾板上之稻穀，由於碾碡之滾壓，逐漸下落至碾槽內，在碾碡後面尙裝有一把無齒之拖把，正好將碾下尙未去殼之稻穀拖至碾槽底開口處下預置之笆斗內，負責看管碾坊之人，見笆斗有八分滿時，卽將之拉出倒入風車左上之木斗內，另換空笆斗放入。倒入風車內之穀粒，祗須搖動風扇，開啓...
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产卵后亦死去，卵为紫黑色，卵变幼虫即「蚕」，为黑色，蚕又名蟓。我小河鎭有一蚕种制造场，名为「振华蚕种制造场」，家鄕所有养蚕之蚕种，均出自该场，该场既制蚕种，当然也养蚕，不但养蚕，而且设备优良，据吾所知为我全省最佳之蚕种制造场，单是养蚕房舍之面积即达万坪左右，并建有氷库一座，氷库占地之面积，亦达千余坪。场址在我小河鎭之河南东街头近河边，场主为本鎭先进王长康先生，长庚先生学识渊博，对农业蚕桑之知识更为广硕，且善于管理经营，故该蚕种制造场之业绩，自笔者懂事之时起至
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在家鄕一般農民之心目中，除米、麥、黃豆三種爲主糧外，其餘均爲雜糧；所謂雜糧，不過是用以配搭於主糧之副食品而已，因此故雜糧之種植數量，亦極爲稀少，甚之有些雜糧，田地較少之農家根本不予種植，一方面當然是因無田可種，另方面雜糧不但是副食品，且亦難適應大衆之口胃。玆就記憶所及，將所謂家鄕農民所認爲之雜糧種植情形，略作簡介。黍稷兩字，家鄕之字面讀音爲ㄖㄐ，與國音之拼音同，但家鄕之語韻則爲ㄌㄐ（路鷄），與字音完全不一樣，當然這種土音方言之養成，由來已久，是無法變更的...
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緝績（績麻）之婦女，三三兩兩，搬一張半高木板櫈，置於後門口或屋旁之樹蔭下，面前放着一個紅色「子桶」，坐在矮櫈上，憑其纎纎玉指，藉指甲將晒乾之苧麻分成一絲絲，以右手之食拇二指，將一絲絲麻絲，一條條連結起來，捻成極細之麻線。捻好之一頭卽落於子桶內，家鄕所謂之「緝績」卽是如此。所謂「子桶」，是家鄕女孩子出嫁時嫁粧中木器之一種，高約近尺，鼓形之圓木桶並有蓋，漆以紅色之油漆，陪嫁時桶內存滿喜菓，像棗子栗子糖果等，取早生貴子之意。至於「緝績」之地點爲什麽選擇在後門口...
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穀之去皮者爲米（周禮疏），「黍稷粱苽大豆六者皆有米，麻與小豆小麥三者無米，故云九穀六米。」現在一般皆以稻之實去殼者爲之大米，黍稷粱粟爲之小米，但家鄕僅稱稻米爲大米，粟米爲小米，至於黍稷粱苽等，均另有名稱，同時因種植是項旱作物之農家爲數寥寥，並未稱之爲小米。據辭源載：凡「植物之可供民食者」均謂之穀，書經有「百穀用成」之謂，但一般民衆均僅稱爲「五穀」，故家鄕有「五穀豐登」之吉祥語等，惟「五穀」之說各有不同，⒈（周禮鄭注）是穀黍稷麥菽，⒉（周禮月令）是麻黍稷麥...
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