文章話說紹興「剃頭酒」

来源期刊：《浙江月刊》第45卷 第2期　 作者：龔玉和　出版时间：2013-02-10
关键字： 绍兴 满月酒 长寿面 红腐乳烧肉 八宝姑嫂鸭

婴儿将来能如同葱与芸一样，茁壮成长，四时常青。按照习俗，剃完头将小孩穿红戴绿，打扮一番。由母亲抱着孩子向亲友来宾致谢，并接受祝福。而后，由舅舅或其他长者抱着，走街穿巷一圈，还要过一座桥，称之「兜喜圈」。走时，还须有人持阳伞遮著。据说，这样孩子将来才能胆大心细，人生一路坦途，不会摔跤。「剃头酒席」上，除了「长寿面」之外，有五碗菜是不能少的，一碗是红腐乳烧肉；一碗是八宝姑嫂鸭；一碗是五香茶叶蛋；一碗是火腿炖老鸭，还有「香乾马兰头」。「红腐乳烧肉」是绍兴的家常菜