文章岢嵐莜麵

来源期刊：《山西文獻》 第25期　 作者：高崇禮 　出版时间：1985-01-01
关键字： 岢岚莜面 相关概述 优点与好处 种类及做法

技术。⒉莜麦打的好打莜麦使用的主要工具，名叫络柯，又称连架。其做法是以五六尺长的木柄，上端削扁，凿一圆孔，穿以木轴，轴的一端，做为球状，以免脱落，另一端系以络柯扇。络柯扇系以粗若指头，长一公尺余的本条三根，摆在地上，互相靠拢，以生牛皮线交叉纒紧，连成一片，绑于络柯轴上，使柄与扇连在一起，称为络柯。农夫高擧络柯柄，络柯扇随之而起，前后摆动，则络柯扇亦随轴转动，如此一起一落，以扇着地，用力不太大，而打在地面上的劲儿，非常之大，莜麦颗粒方能从穗子上打下来。农民打