文章新化縣志略

来源期刊：《湖南文獻》第6卷 第2期　 作者：劉基　出版时间：1978-04-15
关键字： 新化县 《新化县志》 体例介绍 历史沿革

特别而突出者，新化之杨梅，有红白二种，硕大酸甜，跑遍大江南北，未能再尝此美味，冬笋制为玉兰片，为席上珍品，各种家禽野味，农村争相畜养狩猎，以为副业，每至农闲季节，市面各种野味仅可择而啖之，至于小吃馆，今仍愿津津乐道者，有左列各家：1、南正街咸生馆之牛肉面：坐定后，跑堂必先送上小菜两小碟，（今日台北市亦有仿之者）至于面条之輭硬合适，牛肉面之淳美，汤头之原汁，记忆中除长沙寳庆及汉阳鹦鹉州三地外，再无可比拟者。2、十字街菜香园之小吃：货眞价实，以雪花丸子及刮丸子