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长河版近日刊出欧阳勉先生庐山的「三石一茶」一文后，读罢立即引起我对家鄕浙南雁荡山的「五珍」怀念，五珍中也有云雾茶。擧凡风景名胜的高山之上，特产之茶叶都有其特异之处，犹如台湾之冻顶乌龙茶。要问雁荡山的「五珍」是那些？即便是产于该山的五种稀少而特别珍贵的动植物也。有食用、飮用、药用，以及纯为观赏用的。分别名称为云雾茶、观音竹、金星草、山乐官鸟、香鱼等是。前三者为植物，后二者为动物，都是珍奇的不得了的胜地特产，他地绝无。首先谈「云雾茶」：此茶比杭州龙井还好，更
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普陀佛茶，又称「佛顶云雾茶」，为我国著名茶叶珍贵品种之一；它与杭州灵隐寺山上所产的「灵隐佛茶」齐驾并驱，合称「浙江佛茶」。在历史上，普陀佛茶和灵隐佛茶，并称为「江南佛门名茶」。南宋时列为「贡茶」。佛茶历史悠久，相传灵隐佛茶和普陀佛茶均始于唐代，盛于南宋。唐·陆羽《茶经》中，就有「杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶」的记载。普陀佛茶，因生长于舟山的普陀山岛的最高峯——佛顶山而得名，是一种野生茶树萌生的幼嫩芽叶。普陀佛茶，早年时，其外形似圆非圆，似眉非眉，形似蝌蚪
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云台山濒临黄海，气候温和湿润，时常晓云未散，海雾又起。这里峰峦叠翠，林谷幽深，雾露滋培，孕育出一方名产云雾茶独有的形、色、香、味。同时，这里也蕴藏着许多独具香韵的民间代茶植物。●风姿清雅桑芽茶桑芽茶又名茶条，为槭树科落叶小乔木，主要分布于北云台黄窝、柳河、宿城一带。初夏，满树白花，枝叶扶疏，风姿清雅。深秋，翅果由黄绿色渐变为紫红色，两翅开展，似腾飞的燕翅。更値得称道的是，其嫩叶和叶芽经采制后可制成优良的飮料，且具降压、明目、退热之功效。据笔者调查，浙江
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观日出，胜阿里山千百倍，巨轮红日，由万道霞光中徐徐上升。山峯险处产茶，名曰「云雾茶」，味香汁美、胜龙井、武夷，行销海内外各地。华顶寺，晋天福元年，高僧德超所建，经四毁四建，至民国后改筑西式楼房，其富丽堂皇，为各地寺宇所稀有。民国三十八年，笔者从事反共游击工作，进驻该寺颇久，全山计七十二幢茅蓬，皆高大淸雅；三十六个庵堂，除大寺（华顶禅寺）外，以东首之药师庵及西边之妙峯庵为著。全山僧人数千。药师庵有腹镌唐贞观十三年所制之金钵，及碧色正方三寸之双狮钮玉印。其余诸庵
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三月九日至十一日，本會新春祈福拈香旅遊團，在熱心鄕親贊助下，又一次抱著爲祈禱國運昌隆、旅台鄕親闔府平安、事業發達的心願下，再度出發。此次拈香團，與會鄕親仍推請顧林森、陸桂根鄕長爲正副領隊，服務組長嚴林才、副組長王小芳隨車服務，出發地點仍在濟南路台大校友會館前，一行四十餘人，泰半舊識，在將本會準備之飮料、休閒食品，常備應用藥品一箱箱搬上車後，準七時半啓程。
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特制高粱与云雾茶漫忆金陵飮食，是说南京飮食的材料及做法。飮，分茶、酒两种，茶，南门外牛首山有产，数量极小，树权为山中寺僧据有，所产茶叶，名为「云雾」。据说，茶叶泡在盖碗里，在水热时揭揭开盖子，热气就会停在空中成云雾之状，因名。另说，树生山顶，山顶常为云雾笼罩，故名「云雾」。此种茶叶，虽为南京名产，因被山中寺僧做为巴结权贵的礼品，一般的南京人，大半是毕生未得一尝的，恐怕有的连名称也不知道。南京泡茶的水，都用城外护城河里的水，南门外雨花台的雨花泉茶馆，说用雨
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的云雾。刘家坡，只住刘茂前一家人。刘家坡，是刘茂前绿色的梦想和生命的根系。二、大陆媒体多有报导，刘家坡高山云雾茶闻名遐迩。《连云港日报》（周末特刊）「花果山深处种茶人—刘茂前」；《苍梧晚报》「玉女峰下种茶人」；《绿色江苏》「连云港种植高山有机茶」；《中国绿色时报》（绿色市场）「刘茂前的云雾茶产销两旺」。文中写道：「刘家坡茶园为江苏省地势最高的茶园，他的茶园无污染……种植云雾茶三亩，今年以来产茶一百六十公斤，全部以高于普通市场价的价格售出，受到同业人员的青睐
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游高公岛即兴晓雾茫茫海接天，东瀛宝岛气昂然；高姑塑像倚山立，鸥鸟飞翔掠水翩。商舸争流忙运货，渔舟逐浪捕鱼鲜；神奇景象增游兴，启迪诗人拓砚田。咏盐似雪原非雪，如晶不是晶。世间寻美味，岂可少仁兄。品云雾茶品茗云雾正朦胧，恍若置身云雾中；俯眺采茶婀娜女，惊疑误入广寒宫。
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才叫做云雾茶，可以泡作飮料。松鼠在上面爬上爬下抢松果，时向我们张大眼珠子溜。这时，四面山风呼呼扑来，把我们衣服都吹散了。终于去开山老庵半月池边休息，老僧慈祥地招待我们，坐草堂上喝云雾茶，那寥寥数片淸茶，用松果煑泉水冲下，经过三次，才泛出澄澄绿色。喝上几口，平息了心悸，抑制了惊魂，消失了喘息，啃着山僧和盘托出的山产，满口芬芳。附近的仙人解板，山壁活似一扇扇当叠着的屛风，线条整齐划一，大槪是崩崖所余。庵院附近，阵阵山风中荡漾着幽香。到处都是合抱大树，针叶上滴下
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荫蔽，在漫射光多的条件下生长发育，形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。因此，名茶就与名山大川有着不解之缘。高山云雾出好茶，早就为人们所接受。在海拔八〇〇～一二〇〇米的山地，云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大，正好满足了茶树生长发育对环境条件的要求。其二，酸性土壤环境。适宜茶树的正常生长。其三，优良的茶树品种。好的茶树品种，不仅能大幅度提高茶叶产量，而且能显著提高茶叶品质和茶叶的知名度。现在介绍江西的几种绿茶：庐山云雾茶：古称闻林茶，从明代起始称今名，产于
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