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  • 文章胡雪巖与金华火腿

    来源期刊：《浙江月刊》第26卷 第2期　 作者：張亦民　出版时间：1994-02-10
    关键字： 胡雪岩 金华火腿 东阳蒋腿

    感激万分，登报颂谢。于是，蒋雪舫「诚实无欺」的名声又在商界传开「雪舫蒋腿」声价更噪了。蒋雪舫死后，其子孙继承制腿业务，就以「蒋」字为商标，注册专卖蒋腿。其子孙之间分别经营，各自注上不同字号，如「雪舫原记」，「雪舫正记」等等。一九一五年「蒋舫」在巴拿马国际商品博览会上获得一等奖，一九二九年又在西湖博览会上获得质量特别奖。从此，以东阳「蒋腿」为代表的金华火腿，便誉满世界了。东阳蒋腿的醃制技术，确有其独到高明之处，这是得以从一个小村庄的水平登上火腿行业龙头

  • 文章名扬中外的东阳蒋腿

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第6期　 作者：郭士文 　出版时间：1975-06-30
    关键字： 名扬中外 东阳蒋腿 金华火腿 上蒋雪舫 雪纺厚记 祖传秘方

    贵刊七卷三期，转载刘震慰先生大作「漫谈金华火腿「一文。其间有关名产蒋腿制作及销售过程与事实稍有出入。因笔者家慈，系上蒋雪舫厚记腿庄创始人向东公长女，自幼即随母常在外祖父家，故对醃腿情形，耳濡目染，记忆犹新。为使国人对东阳蒋腿有正确之认识，因此不揣谫陋，敬草此文，以供印证。金华火腿，系一般人之统称，其实并非金华所独产。因金华为早年之府治，原先所属为金华、兰谿、东阳、义乌、永康、武义、浦江、汤谿八县均是火腿的产地，而其珍品则产自东阳上蒋。上蒋距东阳县城为卅

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