文章韭香小院

来源期刊：《江西文獻》 第234期　 作者：高龍輝　出版时间：2014-02-15
关键字： 志趣相通 光鲜唯美 侠肝义胆 蔬菜价值 《图经本草》 喜获丰收 韭种改良

充满生机。院中小憩，斟茶品茗，望眼翠韭，顿觉心境悠然。韭，沐浴露，迎煦风，一天天长大了，一丛丛，一簇簇，油绿柔嫩，纤长婀娜，蓬蓬勃勃。小院成了韭园，韭香弥溢。韭，属百合科植物。山韭、丰本、扁菜、长生韭皆为韭。《图经本草》记载：「菜中此物（韭）最温而益人，宜常食之」。《本草述钩元》谓韭「生则辛而散血，熟则甘补中」。韭之美在黄。「新津韭芽天下先，色如鹅黄三尺余」。韭还有「春菜第一美食」的美誉。春韭鲜嫩味美、韭中胡萝卜素含量之高，连胡萝卜也稍逊色。韭维生素及矿物质含量