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绍兴出产酒，这是因为鉴湖的水质好，其所酿制的「老酒」，淸醇馨郁，为嗜杯中物者所喜爱，因而名闻全国，绍兴除了产老酒以外，在前淸又以出「绍兴师爷」著名于当时。「师爷」是什么？何以不出在别处而会出在绍兴？这与前淸一代的考试制度以及官制，是有着连带关系的。所谓「师爷」，古时候称为「记室」、「参军」，以后通称「幕宾」或「幕友」，一般口头上尊称为「老夫子」、「师爷」。他没有政府的俸禄，祗是与聘请他的人发生私人间的宾主关系，等于现在的「私人秘书」。在前淸，官员以科擧
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当时家中的男当差，叫父亲的称呼是「师爷」。这是顺着衙门裏面的称呼。「师爷」就是「幕客」。简称就是「幕」，我出生在「幕僚」的家庭。幕僚的公私生活，是値得带便一谈的。民国二十六年春天，父亲死了，在开吊前照例发出讣闻附有行述。当时胡适之先生在北平，接到我自撰的「先府君行述」，请我写一篇淸朝「幕僚」制度以及幕僚的训练及其生活。我当时在丧中写了一篇万余字的长文寄给他，他把这篇文章在独立评论发表了。今天「去古益远」，许多人对这个制度或更模糊了。我愿趁写此文之便，将
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满淸的官制在中央各部有所谓「胥吏」；而地方政府又有所谓的「师爷」。两者其实都是官吏的幕僚，是辅佐主官不可少的随从办事员，形同现代的祕书之类。师爷中因多是浙江绍兴人，所以一般人称「绍兴师爷」。笔者出生绍兴，有人问我籍贯时，对一般人答以「产绍兴酒的地方」，而高级知识分子便吿以「师爷的发源地」。「噢！眞了不起！」有人含「讽刺」意味相讥，这就叫人难堪了！在道光以前，胥吏师爷中倒有不少杰出人才，即在咸丰年间，如左宗棠在湖南巡抚骆秉章幕中，人称左师爷。但因他性情倨傲
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幕僚制度在夏商时即已初露端倪，至淸代，它作为各级行政官吏的佐理工具得以固定化。在淸朝社会二百多年的时间里，有一个立足江南，辐射全国的幕僚羣体格外引人注目，它就是『绍兴师爷』。绍兴自古就是一个文化之郡，在这一方水土里润泽出来的各界名流为数甚众。在那里，「读书所以明理……然后见诸行事，足以厚俗维风，以备国家之用」的观念根深柢固。然而，由于「文字狱」和科擧制的负面效应，使得众多「失意文人」既感受到落魄又不甘心于匿名逸迹，一时大批文士跻身于幕僚之列。这样做
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新县太爷上任，必然带有师爷，此等师爷为专业，大多是绍兴人。称为『绍兴师爷』就在此新场面，一看老爷与犯人对口而动怒，投签要打犯人，衙役将人拉下裤子，看见犯人大腿皮如鳄鱼，知道此人犯故意犯小过求「打闷板」，要来触新县太爷霉头，必须立即化解，向县太爷「咬耳朵」叫停，改日再审，拉下犯人，由师爷善言讲价，讨价还价之后，恶讼师得银钱后被释，新太爷恨恨在心，也是为免忌讳，化钱消灾。恶讼师平日写讼赚些小钱。为旧太爷久任不去可能在邻县走了，犯一二件小案捉进官里。县太审讯
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人文地理的结晶，历史上才产生了几处胜迹，眞不是一件偶然的事情。绍兴地濒鉴湖，水质奇佳，又加上绍兴人重以酿酒技能，故成了相得益彰，驰誉全国之绍兴酒，固非莫之致而至者；故古人云：「良水出佳酿」，今人亦云：「良水是名酒的灵魂」，证之欧阳公：「泉淸酒洌」之名言，良为不虚。绍兴所酿制的「老酒」，淸醇馥郁，沁人脾胃，向为嗜杯中物者所酷爱，此为其驰誉全国之最大原因。绍兴除大量出产美酒以外，在有淸一代又以出「绍兴师爷」著名于当时。「师爷」究竟是什么呢？何以不出在别处而会唯独
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在汉书上有句「供刀笔之吏，弄其文墨」。在舞台上粉墨登场，扮相是瓜皮小帽，长袍马挂，背拖长辫，鼻涂白粉，唇留八字髭，手握旱烟长管三尺许，斯类角色，观众称是「绍兴师爷」。社会上恒覩，貌似「蚩蚩」（敦厚或近乎痴昧），诚浮于伤，四面八方随顺应付，玲珑周到，善看风色。脚踏两头船，平稳而不坠之辈，识者亦讽为「绍兴师爷」而不名。此均系扭曲丑化其形象，戴有色眼镜视之，有损厚道。师爷中固有戋戋之类，毕竟是钱塘江中之一点泡沬。大抵言规行矩，切中绳墨，恪遵法律；不能混为一谈
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绍兴在钱塘江以南，曹娥江以西，杭州至宁波铁路上的一个有名的城市，也是在历史上有名的地方，宋代始名绍兴府、明淸因之，民国时改为县。在前淸，绍兴人在外作幕僚的很多，故官场有「绍兴师爷」之称，但也可说明绍兴一般人的人文水准较高，淸代戴南山谓：「浙东西地多名胜，而绍兴山水，尤为秀绝寰宇。其间名臣钜儒，魁奇俊彦、豪杰不群之士，比肩接踵而出，自宋以来至于明，极为盛焉。」但是绍兴出名及其重要性，则在两千年以前即在历史舞台上扮演过重要角色了。昔者，禹会诸候于涂山，传涂山
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烛台，也揷上香烛但是不点着。另外是一碗冷水和一个小镜子，就是恭送淸如水，明如镜的官走路的全套「家伙山子」。县官也派个人在每一个香案桌子上留下一张红名片道谢领情，这是「去思」、「虚荣」、「留名」和刻板式的做作，就一言难尽了。九、衙门里的师爷衙门里的师爷，一般都说是绍兴师爷，也就是说：干这行的全是绍兴人，其实不尽然，据说：前淸康熙年间，「朝廷」对浙江禁了多少年的考试，影响唸书的人没有出路，他们便向幕友这条路上走，其中刑名方面，绍兴很多杰出人才，因之人杰就地灵
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谁来？看你那担货，至多也赚不到五个大洋钱，算了吧！咱们谁也不欠谁，拉两直，我吃这顿毒打，心甘情愿，我养伤二天，所以迟迟回罗店，这么巧，又碰上你，今天见你平安出城，心中也是舒畅，一担货算不了什么，十来银元而已，前天给鬼子（大陆同胞指日本鬼子）折磨时，心中十分恼恨，可是我偷眼看你平安冲过去了，虽然皮肉痛苦，但心中甚觉「值得」，今天再看到你平安出城，更加安慰，我的小师爷，你快走吧，这还是日军势力范围呢.」这几句话越说越人骨，按「师爷」是河南乡村人对知识份子的尊称
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