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陪朋友去宁波江东姚隘路的奉港大排品奉化特色菜,品尝久违了的奉化名点——酱烤猪头。外地的朋友品尝后说,又香又脆又甜,味道鲜美,就是不知道是什么食材做的。我说,在纪念抗日战争胜利70周年的日子里,这只菜不只是品美味,更是讲政治,这是一则爱国菜,而点菜都讲政治的人肯定有前途。点菜的朋友听了得意洋洋,一起就餐的朋友一定要我讲讲爱国菜的典故。这一片一片的叫咸光饼,面粉揉和后加适量盐,不添任何佐料,做成碗底那么大、中间留一孔的小饼,用碳火烤得松、香、脆就成。我在奉化
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