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廣州有四大酒家，以菜擅長，雖然也有茶市，㸃心粉麵也値得稱道。但比起了專營茶市沒有酒菜市的茶室，顯然有着很大的分別和距離。廣州茶室當年作風，食制，完全和酒家有別，更和茶樓不同。在當時，它是別樹一幟的，而在今日，却可以說是已經湮沒無存。無論是省、港、澳，也沒有一處「飮茶」的地方還保存着當年廣州茶室這種作風，這種食制和風味了。事實上當年廣州的茶室也不多，不會超過二十間。但所有的茶室都各擅勝場，各自擁有不少茶客和食家。就中最爲人所樂道，剛好就有十間，這是廣州、香...
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豆蟲當仙丹·道來話連篇灌雲人喜歡吃一種叫「豆丹」的蟲子，而這種蟲子，時下已成爲上等筵席中不可忽缺的一道佳餚。豆丹是豆天蛾的幼蟲，專吃大豆葉子，故其正名叫豆蟲。豆丹狀似巨蠶，長達兩寸餘，係一種軟體爬蟲類的害蟲，對農作物傷害極大。然而，這種貌甚醜陋，見而令人生厭的蟲蟲，卻是現今灌雲人餐桌上的美食，眞可謂「豆蟲當仙丹，道來話連篇」。·神話篇·相傳有一天，灌雲龍王蕩突然來了一個身穿破棉襖頭，肩揹柳簸箕的老婆婆。她一不討飯，二不賣藝，每到一戶人家便向主人問道：「你家...
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霍州最高：⒈霍山，海拔2346.8米，山高嶺峻，森林茂密。⒉鼓樓，又稱文昌閣。始建於明萬曆十一年（一五八三）高27米，建築面積225平方米，底部磚砌十字卷拱式通道貫穿東、西、南、北四條大街，上部爲八卦琉璃罩頂，三層十字歇山全木閣樓。各層檐角起翹，加以檐下斗拱重疊，宛如雲朶簇擁，給人以凌空欲飛之感。（霍州即霍縣）歷史最久：早在數十萬年前，境內已居住著古人類。屬舊石器時代的早期人類文化遺物在永合村、紅崖堡村已有發現。屬新石器時代的「大張遺址」、「韓壁遺址」、「東城遺址...
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余国及地方各显神通的建筑及文化展出外，并可观赏大会当局特别从熊猫故乡载来十只小熊猫的表演，以增助兴。保证自五月至十月这一盛会在平安与祥和的氛围下度过，使你感到精彩难忘，铭记于心。视觉的享受可在博览会中获得，口腹之欲亦不能错过，在饮食文化方面特为乡亲推介一开设在上海西南角法华路上，隐没在法华门大厦最高层的，由藏族人士泽仁彭措主厨的秘煮私房藏菜馆。由于新鲜食材都由西藏空运来沪，限量供应，所以每天只能设席一桌私房藏宴。菜馆从2008年开张以来，虽不作广告、宣传，但
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民以食为天」是老祖宗传承的智慧，不论垦荒时代或科技通讯发达的二十一世纪，「吃」是支持活下去的动能。而谈到这个与我们生活息息相关的话题，身为外省在台第二代的我，介于随政府迁台的父辈、与在台开枝散叶的下一代，对于所存在的饮食文化的改变最有体认，请容我简短道来。印象中，湖南老爸的食物脱离不了「辣椒」这项食材，甚至常常辣椒不仅是食材佐料，它还能成为饭桌上的主食。父亲常说：「小时候的便当，饭上面就是一根辣椒呢」！我想：辣椒对于父亲而言，除了丰富乱世中的童年；最重
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师傅先吃饭，徒弟先放碗」之习；驾船忌吃羹粑，俗信以汤碗盛羹粑象征人体落水；过了小年巴炒锅，俗信「炒」与「吵」同音，有犯会使家庭发生口角等等。十九世纪中叶以来，九江传统饮食习俗也受到外来饮食文化的影响，在食品营养、饮食方式和餐制、筵席制度等方面混杂，融合了异地饮食文化内涵，构成了近现代饮食习俗的新格局。随着时代的发展，改革开放后，九江饮食习俗又得到调适、更新，与时代相悖的陋俗渐至消失，新俗愈加科学、健康、文明。
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我們的老餮這樣說：吃在廣州，亦有說吃在香港；近年來且還有人說：吃在臺北。不管其是廣州還是香港或臺北，都指的是吃中國菜。如果我們把它國際化一點來說，早先亦有一句話是這樣說的：「住西式洋樓、娶日本老婆、吃中國菜餚是三樁令人響往的生活享受。」這些話，說來說去都是指向一個事實——讚美中國菜。可是事到如今，此話要有修正才能令現代的年輕朋友們接受。因爲如果他們請你走上臺北街頭繁華鬧區去看看，到處可見那些以外來經營方式的餐飮店如麥當勞、肯德基之類，他們以簡單的烹調吃法...
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公元二〇〇五年四月四日至八日，余与内人次子媳孙女，参加可乐旅行社主办之日本北海道初春之旅，行经函馆、小樽、札幌、十胜、带广等地，是一次览胜、观景、赏雪、泡汤、尝鲜之旅。北海道是日本境内的耀眼宝石北海道是在约一万年前经无数地壳变动，从西伯利亚极地分割出来的岛屿，旧称「虾夷地」，为爱努族人居住。至一八六九年才纳入日本版图。由于地处北纬四十一至四十五度间，与加拿大魁北克、多伦多及美国芝加哥等地纬度相当，不仅气候类似，且因对外开发较早，连建筑、饮食文化都带有浓厚
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