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很多吃的东西,从前「此物只是大陆有」,如今台湾也都有了。(不过由于气候和土质关系,往往味道难免略逊一筹。)但惟独本文要谈到的两种—「鱼」和「草头」,台湾的市场上却还未之一见。先说「鱼」,据笔者所知,这像铅笔粗细、长如手指的鱼,乃是在下家鄕—的特产,也是「独」产。这种鱼通体呈银白色,所以又名「银鱼」。别看牠细细小小的,味道的鲜美,在鱼类中,大槪只有「河豚」差可比拟!至于「草头」,那是我们家鄕的俗称(但也是「名副其实」,确是草之头。),其实就是「金花菜」。叶
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