文章東方名酒之冠——紹興老酒

来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第4期　 作者：石桂國　出版时间：1999-04-10
关键字： 绍兴老酒 酒缸 三浆四水 发酵 醇度 黄酒 加饭酒 花雕酒

绍兴老酒，有补血养颜、健胃驱寒，消除疲劳，舒筋活血，增强体质等好处。绍兴老酒又称绍兴黄酒，鉴湖绍兴酒，简称绍酒或黄酒。这只是通称，其实花式品种多种多样：有元红酒（又称状元红），善酿酒（又有新、陈之分），加饭酒（也叫花雕酒），鲜善酿酒、香雪酒、竹叶青、桂花酒、福橘酒、十全大补酒等等。俗话说：「无酒不成席」，人们习惯每逢佳节、假日、合家欢聚、走亲访友或叙旧言欢的家宴上，总爱举杯欢飮几杯甘醇爽口的元红酒、或馥郁芬芳的加饭酒、或醇香甜美的善酿酒……也可谓是人生最大的乐趣