文章金壇重要物產（續）

来源期刊：《金壇鄉訊》 第9期　 出版时间：1973-01-01
关键字： 玉爪蟹 银鱼 白条鱼 百花酒 蚕丝

家常食品。又社头所产生之陈酒，一名百花酒，淸醇香味，色与绍兴酒同。在明代亦为贡品。农村副业为蚕丝，岁値百余万元，其中有名反车丝者，其品质之推精良，江苏推为第一。酱油以黄豆自制，比户为之，亦鲜美异常。豆腐锅，以豆液制成，出自薛埠者为佳