文章（嶺南副刊）中國餐館在美國

来源期刊：《嶺南特訊》 第105期　 作者：湯富翔　出版时间：1990-06-25
关键字： 中国餐馆 华侨年报 杜文义 恶性竞争 美国

家家生意淸淡。」这就是一个典型的例子。当然，形成这种局面的因素很多，借引杜文义先生在一九八五年十月廿二日世界周刊的一篇标题为「开餐馆也能赚大钱」一文中指出为什么经营餐馆危险性这样大呢？这完全是恶性竞争的后遗症。大部份中国人移民来美国后，由于工作难找，带来的钱放在银行不够保値，坐吃山空很快就会把储蓄花光。基本上说中国人经营中国餐馆操作容易，如果顺利，成本很快收囘。所以三百六十行中还是选上了老祖宗带来美国三把刀之中的菜刀，这种盲目大量开设中式餐馆的做法，导致一些