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  • 文章浙東的水碓

    来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第3期　 作者：方飛　出版时间：1970-02-25
    关键字： 水碓简介 文献记载 工作原理 自动化灾难 领先世界

    水碓爲我國古代許多重要的發明之一，其重要性雖不及指南針、火藥、印刷術，但它却是我國農業機械化的始祖，和世界上最早的全自動機械！水碓，就是水力舂米機和水力磨粉機，其方法，是利用水力發動機械，只要把水閘一開，機械就會自動操作起來，人只要在旁邊看到就可以了，要停，亦是如此，只要把水閘一關，它就停了。更奇的，是它還可以同時舂米和磨粉，當然，你只要它做一樣，它亦悉聽尊便！水碓雖然我國南方各省都有，但自古以江西和浙東兩地爲最發達。明末宋應星之天工開物載：「凡水碓，皆...

  • 文章浙江名產之三

    来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第1期　 作者：王杰謀 　出版时间：1969-10-31
    关键字： 浙江土产 故乡景物 思念故土 文献记载 馄饨菱 乌桕 山薯 苦子豆腐 昌化铜锅

    引人们的绮丽遐思。府志载有苏东坡赠郡守钱端公的诗道：「鸳鸯湖边月如水，孤舟夜傍鸳鸯起。」想来此湖在宋代以前，确以多鸳鸯著称。明人张岱的「陶庵梦忆」记敍他游南湖所见的情形说：「湖多精舫，美人航之，载书画茶酒与客相期于烟雨楼。客至则载之去，泛舟于烟波漂缈间。」照此说来，南湖的画舫与船孃，在明代已很出名，而烟雨楼尤为湖中胜景。这些记载都没有提到南湖所特产的一种无角水菱—馄饨菱。在笔者的记忆中，画舫和船娘，已为历史的陈迹，倒是这种香嫩脆甜的馄饨菱，最容易使我勾起对

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