文章海涂活人参——弹涂鱼

来源期刊：《舟山鄉訊》 第94期　 作者：斌全　出版时间：2002-10-20
关键字： 弹涂鱼 弹煳 “海涂活人参” 种类 生活习性 外形

常言道：「鱼儿离不开水，花木离不开阳光。」然而奇特的弹涂鱼却能离开水生活。在我国沿海，尤其东海、南海的海涂泥滩中，或出海河口附近淤泥沉积滩面上，常见有密密麻麻豌豆大小的洞穴口，不时探出两只眼睛，高高突起的鱼脑袋，它们机灵、成群的在没有水的泥涂上爬行、黑不溜湫似同泥鳅般的小型鱼类，这就是著名的弹涂鱼。此为我国沿海地区的一种高档美味水产品，亦是当地民众筵宴及酒店餐桌上的一道富贵菜。弹涂鱼，包括小弹涂、大弹涂鱼等鱼种，它属硬骨鱼纲、鲈形目、弹涂鱼科，又名弹糊