文章大湯黃魚套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第476期　 作者：李梅仙　出版时间：2008-11-10
关键字： 香酥松子 制作方法 温馨提示 麦芽糖

五、香酥松子材料：松子（生的）二分之一斤 糖三大匙 麦芽糖一茶匙做法：⒈取一深锅，加入松子、糖、麦芽糖及清水（水要盖过松子），煮至汁乾，取出，待凉。⒉锅中加油二杯，趁冷油，放入松子，用小火慢慢炸黄，捞出，置大平盘上，将松子全部摊开，使其冷却即可。老师的叮咛：※松子可至贩卖南北杂货的店铺中购买。※麦芽糖和糖虽均属甜味之调味，但，麦芽糖还具增加松子的光泽及脆度之效！一般在制作「糖酥腰果」或「糖酥核桃」等糖酥干果，麦芽糖是不可或缺的要角！