文章家常宴客菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第384期　 作者：李梅仙　出版时间：2001-03-10
关键字： 鸡柳扒鲜奶 材料 作法

九〇：鸡柳扒鲜奶材料：鸡柳二条、香菇末一大匙、胡萝卜末一大匙、豌豆一大匙、蛋六个、奶水一罐。①料：盐一茶匙、味精少许。②料：盐的⅓茶匙、胡椒粉、味精、太白粉水各一茶匙。作法：⒈取六个蛋白打散加入一罐奶水及①料，然后放入蒸笼蒸熟。⒉鸡柳切末备用。⒊用二大匙油爆炒鸡柳末、香菇末、胡萝卜末及豌豆，炒匀后加入②料稍微翻炒一下即可起锅铺在鲜奶蛋上。