文章李梅仙老師專欄

来源期刊：《舟山鄕訊》 第172期　 出版时间：2015-10-31
关键字： 李梅仙 鱿鱼羹 菜谱

鱿鱼羹一、材料鱼酱半斤　干鱿鱼半条　笋丝一杯　金菇一罐　柴鱼片一包　蛋二个　香菜二大匙　干面粉二大匙二、调味料❶料：红葱头酥一大匙、芹菜末二大匙、胡椒粉一小匙、麻油一小匙。❷料：高汤八杯、盐一小匙、酱油一大匙、冰糖一大匙、胡椒粉二分之一小匙、黑醋一大匙、麻油二分之一小匙。三、作法1.鱼酱用❶料仔细拌匀，干鱿鱼剪成〇·八公分宽条，用温水浸泡约二小时捞出沥乾，拌入鱼酱中，再加入干面粉。2.用深锅煮半锅水，水煮开后，将鱼酱裹着鱿鱼一一投入锅中煮熟即可捞出。3.