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  • 文章东沙桥头老街三题

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第157期　 作者：阿能　出版时间：2013-04-30
    关键字： 东沙古街 石桥春涨 诗词 香乾 锡匠

    花和字，一把酒壶就成型了，引来了许多路人的好奇目光。记得有首《锡匠》诗是这样写的：「性软之锡极易熔，打敲接焊略轻松。五金属内温柔客，应手随心显匠功。杯盏瓶壶美亦精，插花温酒泡荼茗。当今塑胶铺天地，锡匠改行另谋生。」在当今塑胶铺天盖地时，大多锡匠已经改行另去谋生了，但桥头的锡匠还坚持着，在自己这片传统的天地里为谋生忙活着……三、香干一为尊桥头还盛产特色美食，如东沙鼎和园香干油豆腐、胡氏阳春面、三阳泰薄脆等，在桥头都曾有店铺专售。这始于民国十三年（一九二四）的鼎

  • 文章古時東沙食文化

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第91期　 作者：黄志國　出版时间：2002-04-30
    关键字： 岱山县 东沙 食文化 海鲜 香干

    梭子蟹斩碎搅糊放少量盐腌制而成。其肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。此外，还有虾米、鱼片、鳗鲞、蟹黄饼等海味品，皆鲜爽可口。除海鲜外，东沙美食较有名的还有香干油豆腐、阳春面、三洋泰薄脆等。东沙香干油豆腐，质地坚韧，色泽光亮，香气浓郁，风味独特。一九二四年，东沙角鼎和酱开始硏制东沙香干，用优质黄豆榨浆制腐，分小块裹包榨乾，再用清水烧煮，冷却后加茴香、桂皮等调味品及上等酱油煮煎，火焖二十四小时后蘸麻油制成，味美而香，深受居民喜爱，闻名遐迩。东沙横街小吃以胡氏阳春面

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