文章（文字）摭談臺北市的寧波菜館

来源期刊：《寧波同鄉》 第70期　 作者：行　舟　出版时间：1973-08-01
关键字： 台北 宁波 菜馆 状元楼 饮食概况

佳餚盈席出吾鄕，不讓郇厨獨擅長，廿四會器湯七簋，十二碗罎盆邊鑲；鮝燉鷄白溢鮮美，蛋榻礪黃凝色香，更有蝦汆豆腐，並將芋艿爊鷄娘。釣帶濶長搶蟹大，彈塗肥鮮望潮多，鍋燒鰻鱺清燉鱉，油煠鴛鴦白斬鵝；蝦滷清湯燉鰈鰨，猪油紅醬炒絲螺，蟶蚶梅蛤江搖柱，烏賊黃魚論擔拖。先從狀元樓說起以上兩首七律，為鄕前輩袁禮敦先生題贈寧波狀元樓詩，狀元樓為寧波最有名的菜館，以紅燒鰻鱺、冰糖甲魚聞名於時，其他名菜如鮝燉鷄、蛋榻礪黃、蝦豆腐、蒸彈塗、烤望潮、鰈鰨、絲螺、蟶子、奉蚶、烏賊、黃...