文章臭冬瓜

来源期刊：《寧波同鄉》 第402期　 作者：張雄琴 　出版时间：2002-09-01
关键字： 臭冬瓜 饮食偏好 制作流程

在浙江尤其是寧波等地的鄕下，鎭頭巷尾或深山冷岙，常可看到那種灰氣蓬鬆，衣着黑布襖，肩上晃悠着一副木板桶，清脆地喊道：「臭冬瓜要哦，臭冬瓜……」的貨郎，掀開他的擔桶，只見裏邊安着一塊塊方方整整的鹽冬瓜，頓時一股臭濃濃的味道鑽鼻而來。這就是寧波人頂愛吃也是家家必不可少的好嗄飯——臭冬瓜。世謂「逐臭之夫」乃是指個別人嗜好的一種怪癖。其實逐臭者大有人在，我們浙江寧波人可說都是喜歡吃臭東西的。像臭冬瓜、臭灰蛋、臭海菜菇、臭乳腐、臭豆腐、臭鹹菜……都是家常便飯，內中...