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在一片辞旧迎新的热闹与繁华之中，中国人的传统佳节——春节又来临了。一提春节，总免不了让人想起吃年夜饭。你瞧，一家十几口人，老老少少围在一张摆满各式佳肴的大圆桌边，觥筹相交、笑语满堂，再放上几个鞭炮助助兴，多么温馨热闹的场面哪！随着人们生活水平的提高，大鱼大肉逐渐被各式各样精制的美食取代了，然而在我们菱湖人的年夜饭桌上总少不了一样传统佳肴，那就是「饭圆」。菱湖「饭圆」为什么这样受人靑睐？那还用说，当然是集美观、美味于一体了。「饭圆」的主料是肉馅。把肉刴烂拌
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无论台湾和大陆人，对于农历十二月十六尾牙日是相当重要的一天。作牙的起源，完全出于民间，是和社会善良风俗有关，代代相传，以迄于今，不敢散佚。一般住户也在这天吃团圆饭，割包和春卷是尾牙少不了食品之一，吃了割包、食物等，表示了一年到头大发财，割包形同馒头，比馒头大而薄，一分为二，打开甲面，而放入卤肉、酸菜、花生粉，形如钱包，表明为好彩头，预祝新春有好彩头，大吉大利。在商言商，尤其商家重视尾牙，老板借此宴请员工，以感谢他们一年来之辛苦工作，现代人都懂得如何团结
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且沐浴更衣，以示愼重，因此它是一种人伦精神的象征，也是家人团聚的聚会，藉着祖灵祭祀凝聚着伦理亲情，团圆也是春节最重要的年俗目的。年夜饭又称「团圆饭」，顾名思义是具有阖家团圆共餐之意，台语则称「围炉」，也是表示家人团聚围炉之意，传统社会除夕夜以火锅于餐桌上，炉内燃烧木炭，保持菜肴热度，家人而围坐炉前共度年岁夜饭，故称「围炉」。崇尙圆满是中国人的民族性，追求圆满是民众心里普遍的需求，传统小说戏曲的结局总是家人相聚圆满的结局，「团圆」才能满足亲众读者崇尙圆
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除夕的时候，一家大小都要在一起吃年夜饭，表示大团圆的意思，讨个好采头。而我在家中排行老五，是父母最痛爱的么儿，大哥、二哥、三哥、四哥、都是务农为业，其中二哥虽出外当兵三年，见识较广，稍知世界之大的观感，只因他初识几个大字，也是跑过码头的人，比起其他几个哥哥要懂事多了。据他说：他当兵三年，步兵操典唸得滚熟，也升了班长，就因为知识不够，连一个小官都没有当上，极为遗憾。他回家后就鼓励我要唸书，将来有做官的希望，而我爸爸竭力反对，爸说：家中有二头牛，无人照顾，经过
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九、八宝饭（点心）材料：圆糯米四两 凤梨片二片 葡萄干二大匙 甘纳豆及红枣各二分之一杯 豆沙四两做法：⒈圆糯米洗净，加水浸泡二～三小时，将水倒尽，再于锅中加高过米面约一粒米高度的清水，入电子锅中煮熟。⒉取一深碗，薄薄地抹上一层油后，顺着碗底及边边，排入凤梨片、葡萄干、甘纳豆、红枣。⒊加入一杯糯米饭，铺平，再放入豆沙。⒋豆沙上再铺一层糯米饭，压紧，最上面用玻璃纸覆蓋。⒌入锅大火蒸三十分钟即可。老师的叮咛：※若有现成的糯米饭，约用二杯糯米饭即可
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汤圆更是家家必备之物。宁波汤圆也是有名的。凡到过四川成都的人都知道总府街商业场口有一家赖汤圆，是以卖汤圆出名的，但不是宁波人自己夸口，赖汤圆的味道远不如宁波汤圆好。台北市有一家出售宁波汤圆的，店名九如，生意很好。宁波猪油汤圆加上桂花，既淸香又可口。儿童们最喜欢过新年，穿新衣，戴新帽，着新鞋到亲戚家去贺岁，尊长辈都赐以押岁钱，有吃、有玩。又有钱，所以过新年是儿童们所最欢迎的。到了十三夜，则各处张灯结彩，放爆竹烟火叫做上灯，直到十八日为止，谓之落灯。各鄕社庙自
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如桂圆、荔枝、蜜枣、板栗、核桃、花生、瓜子、蜜饯等。桌前端摆香炉烛台，进一点放酒樽，再进一点小盆上把水果，如桔子、梨子、文旦、荸荠等。神纸挂到正月十八日，方可收下保存。这期间每天都要上香叩头，以示对祖先祭拜追远。⑩圑圆饭—除夕晚上一餐称「圑圆饭」也名年夜饭。必须阖家团聚共餐，万一遇有在外不便赶囘家的人，也须留一座位，桌上放副杯筷，视同在家一样。吃年夜饭的桌上，任何菜可以吃，唯独鱼不能动筷，留下表示年年有余。⑪满堂红—亦名红烛高照，是指除夕夜，自黄昏日落时起
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热气腾腾地搬上演播室。台湾人过年，有一种炖菜，叫佛跳墙，原来都是各家的主妇自己做，近年逐渐商业化批量生产，上市供应。人们不免要争论，到底是家庭主妇做佛跳墙好吃，还是商业化生产的佛跳墙好吃。名嘴陈凤馨居然自己动手，做了一锅佛跳墙，放在演播室，同市场上买来的佛跳墙，一比高低。这台节目真热闹。各路名嘴，一边品尝，一边评论，大快朵颐，哪管公众人物的吃相。台湾人的除夕团圆饭，大多保留传统习惯，全家人聚在一起，一般都在父母家团聚。不像大陆，很多家庭都不做饭，在豪华饭店订餐
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谐音的发菜，象征著升和发、如吉祥如意的发芽豆和黄豆芽，以及表示「吃剩有余」的鱼。年初一早晨，上海人第一顿饭大都吃年糕。这种吃年糕的风俗，兴于宋代，盛于明清。古代把糕看作为一种瑞兆，且糕字读起来和「高」字谐音，吃了年糕，有生活水平年年升高的意思，确是吉祥如意的口彩。过去上海人在年初一吃年糕，切成片丁后，或与糯米圆子相配，或和长长的面条同煮而食，取意「高升」、「团圆」和「长命百岁」等口彩。初四旧俗是接财神爷之日。这天上海人喜欢用穿丝绳、贴红纸的活鲤鱼作为接财神
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每格上放一种菓品，如桂圆、荔枝、蜜枣、板栗、核桃、花生、瓜子、蜜饯等。桌前端摆香炉烛台、进一点放酒樽，再进一点小盆上摆水菓，如桔子、梨子、文旦、荸荠等。神纸挂到正月十八日，方可收下保存。这期间每天都要上香叩头，以示对祖先祭拜追远。团圆饭——除夕晚上一餐称『团圆饭』又名年夜饭，必须阖家团聚共餐，万一遇有在外不便赶囘家的人，也须留一座位，桌上放副杯筷，视同在家一样。吃年夜饭的桌上，任何菜可以吃，唯独鱼不能动筷，留下表示年年有余。满堂红——亦名红烛高照，是指除夕夜
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