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在竞争日益激烈的餐飮业，众家厂商为招徕顾客广拓根基，无不绞尽脑汁竞出奇招，藉以凸显各自的风格特色，而推出市面难得一尝的「私房菜」或「珍奇佳肴」，亦为其抢占市场的主攻利器。将细腻鲜美豆腐掺入香菇、冬笋、虾米、瘦肉等配料，筛滚成球的「豆腐丸」，系我们靑田享誉老饕界的特产汤肴；亦是靑田人逢年过节或待客的桌上必备佳馔。现在在台北市的一家餐厅中也列入菜单，经常供应顾客点用。也算是我靑田菜第一次挤入餐飮业的阵营，而广植根基。「豆腐丸」的制程极重手工，系先将豆腐搁置二
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资者，大有人在，若投资创办荞麦面餐厅，可专利独树一帜，媲美牛肉面大王、担担面大王，关于荞麦来源，可委托粮食行，或贸易公司申请进口，当不虞匮乏，至于设厂加工制粉，设餐厅要有短程及长程计划，采取关系企业，连贯作业，由台北总公司餐厅，推展到中南部东部分公司餐厅，再进而设加工厂包装外销，扬名国际，提倡吃荞麦面，向癌症挑战，增进人类健康，愿吾人均乐观其成。
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两趟来囘即已飞抵目的地，航程实在太短了。马公下机后，由预先接洽好的中华游览汽车公司派车在机场接候，那辆游览车据说是澎湖最新的一辆，一九八三年流线型，的确很漂亮。由机场到马公市区车行十五分钟，到达中正路中山路口的寳华大饭店，这也是一家马公设备最新的观光大饭店，楼高十二层，还附设有海鲜餐厅、音乐厅和咖啡厅，但每层祇有十个房间，接待二、三个团体即吿全部客满。分配房间后，因为时间还早，大家即在附近街上游逛一下，看看这裏著名的土特产。所谓澎湖特产，可概分为吃的和玩
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而申请来台与潘鄕长重聚，同享家庭之乐。讵料詹女士于四十六年间竟罹患胃癌绝症，病逝三军总医院，使其母女有永诀之憾。建萍女士与外祖母相依为命，自幼聪敏贤慧，且能刻苦自励，品学优良，由靑田中学毕业后，于五十四年承亲友介绍，与旅比靑年华侨杨焕恩结婚。杨氏兄弟三人皆系早年旅欧华侨，家境富有，其兄长杨彭妹、二兄杨竹唐现均在比利时经营「上海」及「新上海」两家餐厅，均早已婚娶成家，惟膝下犹虚。从建萍女士婚嫁杨府后，先后连生杨伟、杨雄、杨杰、杨俊四子，致使杨氏家族
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一行人继续沿着汎美洲际公路北走，在炎阳下开了近一百五十哩路，行抵Mataga lpa省市，位于山区，全区盛产咖啡，路旁筑有大型晒场及运销中心多处，对农民生产、收成便利不少，我奇怪的是，这里生产著咖啡豆，我一路行来却喝不到一滴卡布其诺式的咖啡，在任何地方所点的，都是即溶咖啡，大槪是社会上还没这个闲情吧。三泰兄的夫人在城内经营一家中国餐厅，店名：金山，用餐前我们步行逛了市区一圈，范围不算大，但市容整洁，颇富生机，商品多以生活日常用品及服饰为主，三泰兄指著街上
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从各地来的观光客，在八达岭长城餐厅用餐，因为没有空桌，所以大家混坐在一起。客人见生意特别好，就向老板说：客人这样多，生意这样好！老板：是啊！这与我们地名有关，因为这里地名叫「八达」，四通八达，所以四面八方人都能来。客人甲：那我们「西安」呢？老板：西安人在西边比较安全，到东方比较不安全。因为，在东方没有「东安」呀。客人乙：那我们「南昌」呢？老板：南昌人在南方比较事业昌隆，北方比较没有发展，因为北方没有「北昌」。老板问客人丙：老乡府上哪里？客人丙：阿拉
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陈惠庆，定海小沙镇人，一九二四年九月出生，一九五〇年五月随国民党军队来台湾。从军中退伍后，在桃园县石门水库附近开设餐厅，开始做小本生意。后来越做越大，开设了三家活鱼餐厅，成了当地有名的商家之一。许多新闻媒体都作过采访报导，北京电视台也曾跨海作过采访。陈惠庆出生地叫小沙潭头陈。这是个依山傍水、山青水秀的好地方。潭头陈是因陈家住在七尺潭边而得名的。据考证，七尺潭古称七曜潭，又称七星潭。古人把日、月、金、木、水、火、土七星合称为「七曜」，因为此潭大又神奇，故称
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畅通风，热气骤减，（那时尙无冷气机，仅有摇头风扇而已）较前宽舒许多，修理时期照常营业，宾客纷沓来至，生意更加兴隆，同仁大都是阿拉同鄕，计有经理张兴豪，账房（写菜单收餐款）陈义海、沈寅海，领班虞兄氏弟（别号阿二阿三）张连品、王阿隆，（王君离职后自创隆记餐厅于中山堂斜对面巷内，生意很不差亦是江浙口味），陈永林君等，（说到陈永林这位老兄，让我胡诌说上一则笑话，当时奉令初办户口及身份证申请，我因工程完毕游手好闲，这件工作就落在我的肩上，承办书写塡表等手续，逐一向同事们询问
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本会名誉理事长叶品公之亲朋友好，于七月廿七日（农历六月廿五日）为恭贺品公九秩晋八华诞，在松山福华餐厅筵开二席，为品公祝寿，到贺者有王仁将军夫妇等。据云于波斯湾战事正烈时衔命赴任之品公二公子家梧代表曁在美三公子家楡及家柏兄等，正准备明年为尊翁隆重庆祝百岁寿诞，届时必有一番盛况也。
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