文章故鄕的海味珍品——紫菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第108期　 作者：柯芝芳　出版时间：1977-07-01
关键字： 阴湿岩壁 春冬两季 手摘 竹扫帚 紫菜

紫菜是一种寄生在外海岛屿岩壁上的紫色海藻，日本人叫海苔，是名贵海味之一，凡是常被海浪冲击，少见阳光的阴湿岩壁，每年春冬两季，都会先后蔓延滋生紫菜，初生时的嫩叶，有紫红色的，也有草绿色的，以后渐渐转为紫黑色，直到暮春残冬紫菜已长成二、三寸长，二、三分宽的时候，才能采伐收成，故有春菜冬菜之分，冬菜较春菜名贵也好吃，紫菜含碘量很高，能助发育，营养丰富，据说常吃能治高血压，故鄕象山沿海各岛屿盛产紫菜，故一般家庭，皆以紫菜汤佐膳，也是素食者的珍品。采伐紫菜的方法