文章（食譜）李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第528期　 作者：李梅仙　出版时间：2013-03-01
关键字： 食谱 金银同盘 李梅仙 私房菜 做法

金银同盘一、材料：豆腐一块　绞肉一六〇克　魩鱼八〇克　葱（切末）二支　红椒（切末）二支　蒜（切末）三粒　花生适量　起士粉（加水调成糊）二大匙二、调味料：酱油一小匙　胡椒粉三分之一小匙　香油二分之一匙三、做法：⒈豆腐切小丁，入油锅炸成金黄色；物鱼沾起士粉糊炸到香脆，备用。⒉锅中加热一大匙油，放入绞肉拌炒，加入红椒末、蒜末和调味料炒至香。⒊最后加豆腐丁及葱末拌炒，再撒上炸好的鱼条即可。老师的叮咛：※鱼和豆腐都要炸到酥脆，吃起来口感更佳。