文章家鄕余杭的酒馆与酒菜

来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第10期　 作者：陳燮堂　出版时间：1992-10-10
关键字： 余杭 酒馆与酒菜 黄泥螺 螺蛳 狗界烤鸭

小时候，在家鄕的大街上走，总是低着头，走得很急，因为从家里去上学，学校在南湖，（高级小学堂）从澄淸巷拐出通济大桥，直到葫芦桥，最上南湖；放学囘家，也是这条路。走在大街，无论早晚，总会看到几家酒馆，早有早酒客，晚有晚酒客，有的坐在小桌边，有的倚在柜台边的，都是在吃酒。吃酒是我们家鄕的俗语，但也有叫喝老酒的，这些都是土语（家鄕话），但见酒保（酒馆的伙计）忙着打爨筒（是洋铁皮做成盛酒器，上大下小，置入温水中烫酒）。热酒可以暖身，据说微温的热酒，入口甘爽。他们