-
是最合口味的了，此乃靑田人偏爱靑田菜也。仅就记忆所及把故鄕酒席列举几种代表性的菜单如下：一、十二碟酒席四果盘：山楂糕、靑梅、橄榄、油板爪子（随时令更换）。四冷盘：鲜蛏子、盐水虾、蒸田蠏、鳗鱼鲞夹肥肉。四热炒：冰糖火腿、炒腰花、炸网油肝、炸响铃。十大菜：鲜鲍鱼、红烧鱼唇、红热海参、生炒鹤、清炖莲子红枣，膀蹄配蝴蝶包，炒干贝，红烧羊肉，鱼肚，醋溜鱼。最后老板奉送：十锦炒面一大盆。十二碟的菜式并非固定不变的，因时令不同，也有所改变，以下列菜单更换：冷盘部份：酱油鸭
-
讲究的还有海参、鱼肚、酒，尽量吃，经酒菜饭饱后，主人取出一面碗及一盖盆、三粒骰子，将骰子放在碗里，盆子反过来盖好，双手摇三次，开盆子，谁的点数多，谁得会，每人仍是十元，无利息。昔时记得我与家慈赴舅舅处标（摇）会，还一大早先往庙里拜拜，祈神帮我母摇得会银，大槪当时家中亦需要用钱吧！如今台湾的互助会，会息高得离谱，甚至利用标会，得款潜逬诉诸公堂者，与昔日之信用，简直不可同日而语。今天的人心之不古、世态之炎凉、世风之日下，怎不令人感慨万千乎。再谈酒席：如某人聚亲须
-
当前败坏的社会风气。我不懂，为什么要在酒席场所谈公务？尤其在酒席愈贵才感觉愈有面子的观念，我为之躭心。外国人讥笑我们喝白兰地像喝汽水，这是事实，再这样下去，眞将不可收拾了。我刚才讲这几句话，是心有所感而讲的。不参加无谓应酬，是不难做到的，尤其是本党同志应该以身作则，不要再随便请客。我记得过去访问美国，他们请我吃饭，叫做工作式的餐敍，祇是一汤一菜，就很好了。我们请客，一块烧饼，一根油条也可以，为什么一定要奢侈浪费呢？因此，我希望大家就从今天开始，不要做不必要之
-
组设计印制备用。㈢纪念品兑换券：请纪念品组协调秘书组设计印制备用。㈣原子笔：因今年有选举要圈选票，请秘书组采购三六〇支备用。㈤增列领取选票凭证：亦请秘书组设计印制备用。㈥请携带三十周年纪念特刊若干本去会场，，视与会鄕亲实际需要，自行索取。二、总务组提：依据第十届选举，出席会员三四二位，原定酒席二十～二十五桌，恐怕不够，请酌予增加，另外飮用何种酒类及飮料等？提请讨论。决议：㈠向理事会建议：酒席增至二十五～二十八桌，并视实际到会人数予以增减。㈡酒类：使用陈年
-
靑田酒席种种，乃赶写了「靑田酒席」一文，对三十多年前故鄕请客之筵席菜肴言之甚详，娓娓道来，令人垂涎三尺，祇可借靑田菜在台尙无餐舘可吃到，老饕也只好咽口水而已。自上（三十）期起，本刊照片改以彩色印刷，以提高美感，当然费用亦增加了，惟大家反映良好，亦是値得继续去做的。编者每次对各地同鄕慷慨乐捐会刊印刷经费，历年不衰的义举深为感动，这也是支助本刊期期如限出版的主因，亦是编者久久无法辞掉这份「苦差事」的心理负担，在此再一次向诸位爱护本刊的鄕长们致谢！
-
放到锅里加食用碱煮透、捞起、漂洗，重新放在清水里浸泡待用。做菜时，取适量，与高汤、香姑丝、冬笋片、火腿片等同煮，最后下淀粉勾芡即成。众所周知，明甫是干海货，非青田所产。青田的主要美食用此食材，说明青田与温州近，即使在交通不便的年代，也容易吃到干鲜海货。当然这「月甫漂」的制作方法可不是学自温州，而是百分百青田原创。情况是这样的，过去办酒席是以主菜的名称来区分档次，有什么鱿鱼席、海参席、鱼翅席、鲍鱼席等等。就像现在青田人请客，点个龙虾或象拔蚌以显示规格。过去青田
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19