文章李梅仙老師專欄

来源期刊：《舟山鄕訊》 第168期　 出版时间：2015-02-28
关键字： 李梅仙 专栏 鼎边趖 蚵仔煎

中的各料放入锅中煮出味，再加入①料中其他的调味料，并用太白粉勾薄芡，最后放入鐤边趖，略滚一下即可盛出。蚵仔煎一、材料：蚵半斤 茼蒿菜半斤 蛋三个 韭菜二两二、①料：地瓜粉四两、清水十二两、麻油一小匙、胡椒粉三分之一小匙、盐二分之一小匙、米酒一大匙②料：海山酱四两、番茄酱二两、味噌四两、粗糖二两、水半斤、麻油一小匙、太白粉一大匙三、作法：1.蚵用盐抓去黏膜清洗干净；韭菜切末同①料搅拌均匀后备用。2.将②料调开加热成稠状备用。3.将平底锅烧热后，放入一大匙猪油