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  • 文章家庭江浙菜套餐第二套

    来源期刊：《寧波同鄉》 第394期　 作者：李梅仙　出版时间：2002-01-10
    关键字： 江浙菜 菜谱 冬瓜虾米汤

    四、冬瓜虾米汤（汤品）材料：冬瓜十二两、虾米一两、姜二片。调味料：盐½茶匙。做法：⒈冬瓜去皮，切块；虾米洗净，用水泡软，沥去水分。⒉锅中加水四杯，放入冬瓜块及姜片。⒊待水滚沸，投入虾米及调味料，略煮一下，即熄火，让其自然焖透，即可。

  • 文章想起寧波小時候（十四）

    来源期刊：《寧波同鄉》 第180期　 作者：袁嗣華 　出版时间：1983-07-01
    关键字： 故乡 回忆 河虾 雷阵雨 虾米

    以上。检去杂草，把河虾洗净，用盐水煮熟，大快朶颐之余，把吃剩的一大堆，剥去头部及身壳，放置竹笾中晒虾干，边晒边吃，这种新鲜的河虾虾米，较之市售的虾米，其鲜美的程度，不知高出多少倍了。

  • 文章家鄕三北的海鮮

    来源期刊：《寧波同鄉》 第92期　 作者：黄影帆　出版时间：1976-03-01
    关键字： 三北 海鲜 鱼 螃蟹 蛤蜊 虾米 带鱼 黄鱼

    象山有产。）海蜓 即海产小鱼乾，色白者小如米，黑者略大，多半用作调味。虾米 即海产小虾干、色白、味略咸，用酒蘸佐餐，十分方便，味香体软，食之不厌。虾子 不同于虾浆，虾浆系将小虾连头带须磨成糊状，而虾子则纯粹是粒粒可数的可可色的虾子，市上零买一碗，返家后加熟猪油在饭镬内熯（即蒸）熟后下饭，味美而实惠，三北无虾浆及蟹糊。蟹浆 不同于蟹糊，蟹糊是将小蟹经过磨细的糊状物，蟹浆则纯是将小白蟹或沙蟹等洗净后剥出壳连切断之腿股同于入小臼内舂碎，再将身体底之肚壳挖出

  • 文章黄龙虾米和东极淡菜

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第50期　 作者：金德章　出版时间：1995-04-15
    关键字： 舟山 土特产 黄龙虾米 东极淡菜 传说

    舟山土特产丰富多彩，别具风味，其中「黄龙虾米」与「东极淡菜」更享盛名。黄龙虾米，出产在嵊泗黄龙岛，牠的外形好像金元宝，非常可爱，肉嫩味鲜，营养丰富，深受国内外顾客的欢迎。早在明淸时代，牠就远销欧亚各国和南洋羣岛各地区。国际上的客商按照虾米的色泽，分别把白色的称为「银钩」，红色的称为「金钩」，有的还把牠尊称为「大黄龙」、「小黄龙」，在出国的包装商标上也一定要标上金色的黄龙图案，以标明牠的产地在龙的故鄕——中国。说起「黄龙虾米」，在舟山民间还流传着许多优美

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