文章虾子海参套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第470期　 作者：李梅仙　出版时间：2008-05-10
关键字： 虾子海参套餐 制作方法 调味料 温馨提醒 溜鱼片

六、溜魚片材料：鮭魚一片（約二分之一斤）熟毛豆仁二大匙熟冬筍片二分之一杯蔥一支薑二片醃拌料：鹽三分之一茶匙　酒半茶匙胡椒粉六分之一茶匙　太白粉一茶匙調味料：鹽二分之一茶匙　糖一茶匙胡椒粉六分之一茶匙麻油二分之一茶匙水三分之一杯　太白粉水一茶匙做法：⒈鮭魚順絲切片，用醃拌料醃十分鐘，蔥切三公分長段。⒉鍋中加油一杯，燒至溫油，放入醃好之魚片過油至肉熟、變色，即撈出。⒊倒出炸油，只留油一大匙，燒熱，先爆香蔥段、薑片，再放入毛豆及筍片，並調入調味料。⒋待湯汁煮開...