文章靑田花麦荔枝

来源期刊：《青田會刊》 第30期　 作者：海峰　出版时间：1984-02-01
关键字： 花麦 荔枝 制作方法 黄金瓜

花麦是我们南方人叫的，北方人叫它为「荞麦」，花麦大都产在北方，但是我们南方也有种植，不过，不是种在水田里、而是在田头或旱地里种植的。花麦的花是紫中有白，配着绿叶，长在紫红色的麦茎上，是谷类植物中，其外貌最为娇艶。花麦在我们故鄕年年都必需吃一次的，其原因据说是我们吃猪肉太多，难免吃进猪毛，而猪毛是-种最不易消化的东西，可是花麦就是猪毛的尅星，因此吃花麦是有道理的；而鄕间农家则常用为杂粮。现在介绍花麦荔枝的做法：一、把花麦粉（面）用温水拌和，掺匀，做成粗面条