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  • 文章忆浙西的船菜

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第9期　 作者：王梓良　出版时间：1975-10-05
    关键字： 船菜 苏州船菜 无锡船菜 海宁观潮 船菜单 船中进餐

    一、船菜正统在无锡中央月刊出版刘震慰撰的「故鄕之食」第一五三页「食在江苏」章中提到船菜：「苏州第三类菜点，即是船菜。同是船菜，却有两种情趣，一是老太太老爷们七月吃素，要上七紫山等地去烧香，包一条船，早上去，船上开素点；下午烧香囘来，船上开一桌荤席。此时愿已还过，心情开朗，船家以一整天的时间办出一席精美的开斋席，当然是以品味为第一。」「另一是三五友好，闲得无聊，包上一条船。叫上几位姑娘，在荷花湖中，放舟游玩，吃些精美的菜点，喝酒吟诗，……苏州近郊的黄天荡

  • 文章嘉興菜餚

    来源期刊：《浙江月刊》第44卷 第12期　 作者：龔勵　出版时间：2012-12-10
    关键字： 画舫 船菜 嘉兴 过桥羊肉面 新市 故乡美食

    嘉兴的「船菜」浙江嘉兴的「画舫、船菜、龙舟」曾经很有名气，旧时的话本、说唱、诗词中常有提及，也是历代江南文人津津乐道之事。嘉兴古称「榫里」、「秀州」，为东南大郡，一向是富庶之地，鱼米之乡。历代文物景观荟萃，宋、元、明、清诸代园林丛集，游乐之风盛行，堪与苏、杭媲美。清乾隆帝「六下江南，八临嘉兴」，对嘉兴的风物景观赞不绝口，一再赋诗作画刻碑，备加赏识。当时的「画舫、船菜、龙舟」是流传最广、声名最著的游乐项目之一。何为「画舫」？画舫者乃游宴所乘之舟也。清阮元

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