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您搜索的关键词：肉包子共返回2条记录

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  • 文章家庭浙江菜套餐：第二套

    来源期刊：《寧波同鄉》 第395期　 作者：李梅仙　出版时间：2002-02-10
    关键字： 浙江菜 菜单 浙系肉包子

    五、肉包子材料：绞肉十二两、荸荠五粒、葱一支、豆腐皮三张。醃拌料：酱油一茶匙、酒½茶匙、胡椒粉1/6茶匙、太白粉一茶匙、水半杯。调味料：酱油一大匙，糖一茶匙，酒一大匙，水一杯、麻油⅓茶匙。做法：⒈绞肉加醃拌料搅拌至肉有黏性，荸荠拍碎、刴细，加入绞肉中，拌匀成饀，等分成十二份。⒉将每一大张豆腐皮等分切成四小张，每张呈小扇片型。⒊取一小张豆腐皮，放入一份肉饀，包卷成春卷型。⒋锅中加油三大匙，烧热，放入包好之肉卷，煎至金黄色。⒌调入调味料，续煮至汁稠即可。老师

  • 文章陳船主懸旗避禍

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第93期　 作者：李仁娟　出版时间：2002-08-30
    关键字： 陈船主 肉包子 清兵 鲁王 定海

    南北走向的定海东管庙弄，连接城内东、北两条大街。弄的北端有条大余桥，桥之南为老龄的王家大屋；桥北陈家与王家隔河相望。陈家北靠县前街，与王芝椿提督大院隔路相对。陈家老屋多且旧，占地三亩八分（旧制）。陈家袓宗还购置了大量祭祀田福荫子孙，因此后人也十分敬重祖先，一年到头羹饭不断。陈家的大中小祭祀分别供祭远、中、近太公。在众多的祭祀羹饭中，九月初二的忌日羹饭较为特别。这个羹饭除供祭酒、菜、饭外，还要供祭肉包子。据传，这个忌日羹饭不是祭祀陈家先人，而是祭祀清兵屠城

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