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  • 文章沈荡羊肉面和大麻饼

    来源期刊：《浙江月刊》第25卷 第6期　 作者：姚士彥　出版时间：1993-06-10
    关键字： 沈荡 羊肉面 大麻饼 湖羊 天香斋

    江南小鎭都有些风味小吃，浙江海盐县沈荡也有不少。我最想念的是送子庵弄口的羊肉面；北阴庙前的白鸡面；宋祥官夜粥店的肉骨头烧芋艿；天香斋的大麻饼、酥糖等等。尤以羊肉面、大麻饼最具特色。杭嘉湖平原盛产一种「湖羊」，毛可制笔，连皮带肉可供食用。沈荡农家都饲养「湖羊」，鎭上没有羊行，专门贩卖胎羊，供农民饲养。羊肉面的羊肉，是选羊的胴体后部，切成五、六公分见方的小块，用咸水草扎缚，一层一层舖在小缸里，加上葱、姜、酱油、酒等作料，整缸红焖。制成开缸，香味扑鼻，其肉酥而

  • 文章嘉興菜餚

    来源期刊：《浙江月刊》第44卷 第12期　 作者：龔勵　出版时间：2012-12-10
    关键字： 画舫 船菜 嘉兴 过桥羊肉面 新市 故乡美食

    鼓动人气的活动，四乡百姓一齐涌来观战助兴，同时也带动了民俗风味极浓的商业活动—「庙会」。嘉兴处在长江三角洲中部，到沪、杭车程只有一个小时左右，周边有众多经济发达的城镇，现在不失时机地挖掘历史上的「画舫、船菜、龙舟」等，并开发乡风浓郁的其他传统民俗活动，作为嘉兴旅游开发的一个新亮点，现在拓展旅游业正当时机。新市「过桥羊肉面」凡到过德清（属湖州）新市的人，对于当地的一款特色食品，「过桥羊肉面」无不交口称赞。新市的羊肉面与众不同，一碗面居然要价十八元；但是，凡吃过

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