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此外，著名的还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿；河北邢台的的绵襄仙柿、易县的甜心柿；山西南部的结蜜柿；浙江永嘉的无核方柿；湖南隆回的腰带柿；安徽的铃灯柿；广东番禺和广西阳朔的牛心柿等，都是国内有名的柿子。这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的喜爱。柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有「果中圣品」之誉。据现代科学测定，每一〇〇克鲜柿果肉中，含糖
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芬蘭政府耗資四三〇〇萬美金所做的一個實驗，是全世界最大的維他命實驗，用了二九〇〇〇人，高達五—八年之時間，找集了二〇〇〇〇多吸煙的人，讓他們每天吃維他命A與維他命E，另一組（控制組）則沒吃。過了五年，八年，發現每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌症、死於癌症的比率高出一八%。更重要的，他們發現有吃維他命E的這些人得到心臟病、死於心臟病的比率比控制組高出五〇%。這樣的一個報告出來以後，科學家們的臉不知要往哪擺！因為我們一直以為從小型實驗室的研究，不是發現維他命E...
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含维他命B1最丰富的食物，是全谷类，尤其是麦胚芽，米胚芽，各种豆类胚芽、米糠、坚果等，动物性食物中，有肾和心，伹猪肉的含量最多，不过维他命B1的食物，其耐热度均不强，在摄氏一百五十度时，即被破坏殆尽，因此烹调的时候，必须特别小心。如果维他命B1充足的人，定然精神饱满，思路淸晰。三、凡有缺乏各种营养的症候时，大多是先由缺乏维他命B2所引起。因此对于维他命B2，绝不可掉以轻心。缺少维他命B2的人，舌头会呈深红色，或者紫色，嘴角会裂开，对阳光非常敏感，与缺乏
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41、276、57、311均可到达。根据调査显示：在三十五岁前，是利用适当运动、正确飮食等来储存骨本的最佳时刻，因为之后的效果就差多了。更年期之后的妇女、接受肠胃手术者、先天骨架小、长期坐姿工作者、洗肾或长期使用皮质类固醇药物等这一群是较为容易罹患疏松症。停经后的妇女，请了解自己该服用何种单位的雌激素，这是非常重要的，因雌激素可以减少钙离子由尿液中的排出。运动能维持骨头的强度，但请注意避免过量及受伤，平时要晒点太阳也满重要的，因阳光会帮助帮造维生素D。维生素
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每天水分摄取量不足，也是老年人常见的问题。这不但会加重其本身已存在的便秘问题，更会使身体代谢废物的能力下降，所以，应养成每天喝六至八杯水的良好习惯。在矿物质及维生素的需求量方面，建议量同一般成年人。但可能会因其生理功能退化及经济能力之下降，而限制了其摄取量及选择习惯，所以可以适度的补充综合维他命，剂量方面只要符合RDNA建议量即可。在饮食上，又应如何克服因为生理功能的改变，所造成的进食问题呢？一、味觉及嗅无的改变：㈠改变烹调法：以水煮、川烫法烹煮食物，再运
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由于阳光中的紫外线，能将体内皮肤下的胆固醇转化成钙化固醇，来供应身体的需要，但许多人为了健康着想，便大量减少胆固醇的摄取，改选择低脂、少油的食物，这样的饮食方式，因为减少摄取动物性蛋白质；使得身体没有足够的胆固醇来供应阳光转变成维生素D3。再加上胆固醇药的大量使用，更增加维生素D3缺乏的严重性。虽然降低胆固醇药的确能够降低胆固醇，但同时降低心脏最需要的营养素——辅酶Q10（COQ10），少了Q10，会导致心脏肌肉无法正常收缩，引发心脏衰竭的危机；很多服用
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坚果就像在喝油，这样的形容并不为过！葵瓜子、南瓜子或黑瓜子、咸稣花生、油炸花生，加工中都放入了不少的盐份、松子、南瓜子、葵瓜子、腰果是含锌较多的坚果。铁是以黑芝麻、花生含量较多，钙则是以黑芝麻、杏仁果遥遥领先。葵瓜子、杏仁果和松子，每一百公克含维生素E量都超过十毫克，因此被捧为防止老化的圣品。栗子、核桃还含了较多的B1胡萝卜素。至于维生素C，除栗子外的坚果大都不多。坚果类大体上又都含有不少的膳食纤维。只是想靠吃坚果帮助获得铁、钙、纤维或锌、维生素E，可还要
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