省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：绍兴火腿共返回4条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章绍兴物产摭谈

    来源期刊：《浙江月刊》第16卷 第5期　 作者：越人　出版时间：1984-05-10
    关键字： 浙江绍兴 物产习俗 绍兴火腿 绍兴酒

    绍兴地处浙东，综稽山之美；揽鉴湖之胜，河流纵横，沃野百里、靑山翠谷，林竹茂密，峯峦绕云、景色醉人。斯土斯物；是以出产丰富，除「绍兴酒」驰名世界外，食品外销有茶叶、笋尖、酱油、腐乳、豆腐干、干菜等。自用的有火腿、南肉、腊肉、风肉、风鸡、鱼干等、稻米出产有梗、糯十数种外，杂粮有玉米、粟、乔麦、大麦、小麦、蕃薯等，蔬菜有靑菜，白菜，长梗白，黄芽菜，包心菜、大头菜、油菜、芥菜、芹菜、萝卜等，豆类有毛豆、蚕豆、苑豆、四季豆、羊眼豆、长江豆等，瓜类有黄瓜、冬瓜、南瓜

  • 文章绍兴柯桥豆腐干

    来源期刊：《浙江月刊》第5卷 第11期　 作者：阮煥章　出版时间：1973-11-25
    关键字： 绍兴 柯桥 豆腐干 美食 素火腿

    烹煑，名为素鸡。有位名厨司，因欲切一盘卤猪肝不够重，把茶干混加等量搀入，切置高明，调味亦佳，几与猪肝同一类味，分辨不易为食者所察。如将茶香干同花生仁在口内和嚼，喩为素火腿。也有使出胡桃肉香味来。该品为一般庵堂庙宇及家庭厨房中不可缺少佐料物，将它切丝、切片、切丁、切块，无论素食荤品，都有它的用途可取，实为好肴料。他省如江苏维扬，省垣南京，该地把豆干丝用鸡汁烹煑，为请奉贵客一道上等名点，赞美佳誉，价高同鱼肉不相上下，叹为惊异。绍地鄕间茹素妇女，进寺烧香，多带它代

  • 文章浙江名產

    来源期刊：《浙江月刊》第1卷 第3期　 作者：王杰謀　出版时间：1968-09-15
    关键字： 浙江特产种类 杭州自然景点 浙江特产绍兴黄酒 金华火腿肠 西湖美景

    竹叶于人既无分，菊花从此不须开。疑即由此而来）、「女儿红」等多种，尤其「女儿红」是一般殷富之家所自制的，当女儿出生后，便酿成黄酒，贮藏酒窖中，直到歌咏于归，给女儿作赔嫁粧奁，正是：同是鉴湖佳酿品，芬芳馥郁女儿红！金华火腿出东阳：东阳旧属金华府，一般人仕只知「金华火腿」而不知金华火腿出之东阳，澈底言之，东阳人是专门收购猪腿而不是制火腿，眞正制火腿者是上蒋人。故浙省有俗谚云：「金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋。」而这上蒋的火腿原料，就是东阳人到浙东各县市去收购

  • 文章浙東各縣的地方行業

    来源期刊：《浙江月刊》第1卷 第3期　 作者：方鳳揚　出版时间：1968-09-15
    关键字： 地方行业 临海人卖灯心草 乐淸人卖糖 永康人打小铁 绍兴戏 金华火腿出东阳 游人卖小猪 仙居人卖虎骨膏和东洋参 黄岩人卖草帽 绍兴师爷

    和上海，尤以抗战时期最为鼎盛，那时浙江省保安团大槪有八个团，每一个团都有一个绍兴戏班，唱的全部都是新嵊两县的人，他（她）们的特色是衣着及发型比较时髦，似乎每人都镶金牙齿和戴金戒子。说也奇怪，如叫别县的人演来绍兴戏，口音道白就有点不够味道，使人看了不够过瘾。至于明明是新昌、嵊县人演唱的戏，而为什么要叫绍兴戏呢？我看这与金华火腿的道理相同，因为新嵊两县旧属绍兴府，而绍兴的名气比较大罢了。东阳人收火腿、演徽戯——东阳人的语音、神态、服装都与永康人差不多，尤其是他们

共4条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页