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红薯又名番薯、地瓜、白薯等称呼，是一种价廉物美的保健食品。近年来国际食品硏究者，发现红薯里面含有丰富结构及细腻的纤维物质，可促进肠道蠕动消化，促使排泄物畅通，能预防和治疗便祕功能，又可溶解大肠中致癌物质粘附的存在，缩短大肠内有毒物，快速地通过，常吃红薯，可在日常飮食中，预防患大肠癌的效用。据科学杂志报导：科学家们最近硏制出，从红薯里提出抑制癌症物质，并以动物作多次试验，都很成功。这项硏究在不久将来，将使红薯成为预防，或治癌的药用珍品。下一步，科学家们又打
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瑞安中学，成了寄宿生，跟番薯丝似乎绝缘了。到山东读大学，供应细粮外，还要啃窝窝头配小米粥。窝窝头可粗糙，很难吞咽，大概它的身价与番薯丝差不多。「断交」了十多年的番薯丝，想不到去福建后又「复交」了。听福建人介绍，番薯原名红薯，又叫山芋、地瓜、红苕。祖籍中南美洲、墨西哥、哥伦比亚热带地区，一四九二年哥伦布发现美洲新大陆后，红薯被带到欧洲。十六世纪西班牙人把薯种传到东南亚。十六世纪末叶，即明代中后期，在南洋的福建籍侨胞，目睹这种作物，在旱地上能够繁殖生长，动起脑筋来了
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入冬以来，在我工作的浙江普陀山管委会机关食堂里经常有红薯吃，一看到煮熟的香喷喷红薯，不由我想起了孩提时吃红薯的情景。红薯，我们宁波人叫番薯，有红的也有白的。红的叫红番薯，可当水果生吃。这是我们小时候的一种吃法，把番薯洗干净甚至没有洗就削皮或用手剥去表皮就可以食用；白的叫白番薯，蒸煮吃很粉；尤其烤或煨熟的白薯更香。在我的记忆中，红薯只作充饥之用。从前，粮食短缺，我们乡下就一年到头几乎只喝粥，看到粥里伴着番薯或薯干就心中窃喜了，那时只是到了除夕、大年初一才
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按：作者张谟瑞现任浙江省奉化溪口医院主任中医师。㈠红薯：红薯是价廉物美、粮菜皆用的抗癌保健食品。最近美国生物学家发现，红薯中有一种去氢表雄酮的化学物质，可以用来预防结肠癌和乳腺癌。日本医学科学家发现红薯的抗癌作用超过人参，熟红薯对癌的抑制作用最强，其抑制率为九八•七%，生红薯对癌的抑制率为九四•七%。㈡萝卜：萝卜是最普通的家常菜。萝卜中含有葡萄糖、纤维素、维生素B1、B 2、C、胡萝卜素和钙、锰、硼以及多种酶类，如氧化酶腺素、甘酶、触酶、淀粉酶以及芥子油
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MSNBC新闻网向大家介绍了九种食物。酸奶：益生菌保护肠道酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中的白血球生长。红薯：增强皮肤抵抗力皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素且热量低。茶：抗细菌防流感哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯
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一、常吃红薯好处多⒈防治便秘 红薯含有淀粉和纤维素，它们在肠内能吸收大量水份，促使食物软化，推动粪便排出，从而防治老年性便秘，并避免毒物在肠内久存。⒉防治癌症 它利用纤维素通便抑癌，维生素防癌除癌外，还含有「脱氢异雄固活性物质」可抑制癌细胞的产生和增长。特别对防治肠癌，有其独特作用，高居果蔬类抗癌之首。⒊防治心脑血管病 它有胶原和粘多糖，是一种多糖蛋白质。能抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，促进血液畅通，从而能防治心脑血管病。⒋美容养颜 红薯
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