文章（寧波間話（卅四））寧波蠶豆最寄相思

来源期刊：《寧波同鄉》 第437期　 作者：應鳳鳴　出版时间：2005-08-10
关键字： 宁波 蚕豆 相思 咸齑汤 种豆方法 蚕豆症

咸度已够，不加盐、不加味精、不加调味料，就能让享用的人掉下几根头发（形容鲜度；但宁波人把这形容词限用于喝咸虀汤，其他菜再好吃，没有听到过鲜得掉发的说法）。老豆瓣还可烧很多菜，总比不上与咸虀汤的搭配，也可说这是「天作之合」。我家住在江北区庄桥应家一条小河边，家无田地，河边空地和坟墓空隙处土地无人利用，小时候就由婶婶带着我们兄弟两人去种蚕豆。种豆方法很简单，把上一年留下的老豆瓣，带皮放进地上挖开的小洞，然后用脚踩两下，就等著豆子发芽，经过浇水、施肥，春天来临