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的深入发展。酒是一种食品,为一种美好飮料,也是一种特殊飮料,它主要不是解渴,而是能使人兴奋、麻醉,带有刺激性。我国是一个古老的产酒大国,民间传说杜康是我国最早造酒的人,因而以「杜康」代喩为酒;其实,我国酒的发明、生产及飮用,源远流长。远古时代,先民们在劳动中发现了发酵的果实和谷物带有一种酒味的浆液,取而飮之,其味甘美。后经反复实践,才有了人工酿造的酒。磁山文化遗址就发现了各种陶制的酒器。一九八七年底,河南发现密封完整的三、〇〇〇年的商代古酒。酒在商代已有很大的发展
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