文章（食譜）李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第531期　 作者：李梅仙　出版时间：2013-06-01
关键字： 李梅仙 瓠子面线 私房菜 材料 做法

瓠子面线一、材料：瓠子二分之一个　面线一把　虾皮二大匙　葱（切末）一支二、调味料：盐三分之一小匙　胡椒粉三分之一小匙三、做法：⒈瓠子去皮，刨成丝状，虾皮用水冲去杂质，洗净沥干。⒉面线切成三十公分的长段，烧热一锅水，将面线煮熟、捞出备用。⒊锅中烧热一大匙油，转成小火，放入瓠瓜丝，炒匀后加入虾皮、水（约三～四杯）和调味料。⒋水煮滚后放入面线和葱末，再滚即可关火。