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  • 文章漫谈红薯猪肉和醋

    来源期刊：《寧波同鄉》 第447期　 作者：康際豐提供　出版时间：2006-06-10
    关键字： 红薯 猪肉 醋 健康食品 长寿食品

    免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。二、猪肉是长寿食品日本冲绳八十以上长寿老人几乎每日吃猪肉。猪肉用文火煮的时间很长。经分析，经长时间煮炖，脂肪减少了三十╱一〇〇至五〇╱一〇〇，不饱含脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。特别是猪蹄中含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成份，对于老年人精神衰弱、失眠有良好的治疗作用。三、醋劲十足⒈对易晕船晕车者，出发前喝上一杯加醋的温开水，会使你舒心良久。⒉旅途疲劳时

  • 文章炒鱔魚套餐

    来源期刊：《寧波同鄉》 第501期　 作者：李梅仙　出版时间：2010-12-10
    关键字： 酱猪肉 食谱 注意事项

    八、酱猪肉材料：四方形带皮五花肉一块（约十五公分见方一斤重）　红糟二大匙　百页结四两　葱一支　姜二片调味料：盐二茶匙　冰糖一大匙　酒三分之一杯做法：⒈肉块先用刀刮尽皮上油腻及脏污，入水锅中加葱、姜及水（需盖过肉块）煮二十分钟。⒉百页结用二分之一茶匙碱粉加热开水（须高过百页结）泡软，再用清水冲洗。⒊锅中加油二大匙，烧热，先炒红槽，待香味溢出后，放入煮过之肉块及调味料，并加水（需高过肉块三公分），先以大火烧开汤汁，再改小火煮至肉块酥烂。⒋加入百页结，再煮

  • 文章從兩味家常饌肴談起

    来源期刊：《浙江月刊》第11卷 第9期　 作者：樸美　出版时间：1979-09-06
    关键字： 家常菜 糖 粥 豆腐 猪肉

    本文自两味家常馔肴谈起，随之考索糖和粥的渊源掌故。它们都是食品，本身却互无关连，几个中心，先后敷叙，虽力求繁而不芜，但仍不免成了涉笔成趣的闲谈。所说两种家常馔肴，所用的豆腐和猪肉，也许没有什么出奇，但述及的烹调和取材，决不是家常二字所可形容恰当的。御赐烹调豆腐淸康熙年间，宋荦字牧仲，官江南巡抚。康熙南巡之时，特别以宫中烹调豆腐之法传授给他。他所撰的西陂类稿，有「恭记苏抚任内迎銮盛事」一文，云：「某日，有内臣颁赐食品，并传谕：宋荦是老臣，与众巡抚不同，著照

  • 文章短劍集之一—蘇洛正傳

    来源期刊：《寧波同鄉》 第361期　 作者：嚴立基　出版时间：1999-04-01
    关键字： 《短剑集》 苏洛 传记 猪肉 台湾国语

    每次教训儿子，说到最后总会加段定型化的结尾词：要他长大后记得『校训』父母报答亲恩；不但儍大个儿听不懂，连我也听得一头雾水。不过我可没笨到要去纠正老婆，我家老婆决不可能犯错，如果发现有错，一定是我无知；我每天忍气呑声的听着『校训』，心里一遍又一变的唱着『狗歌』……直到圣诞夜的那个晚上我才知道，其实发音不准，是我们这儿特有的文化现象，是鄕土气息也是时尙。事情是这样的，饭后吃撑了的儍大个儿拿着塑胶玩具刀忽地跳到粗鲁妹面前，庄严愼重地向妹妹宣布：『我是蒙面侠—猪肉

  • 文章返鄉見聞

    来源期刊：《青田會刊》 第74期　 作者：夏漢容　出版时间：1998-10-01
    关键字： 夏氏祠堂 伯品发电厂 猪肉 抓赌 西坑村

    象征人民所得提高，购买力强。台联会副会长夏汉中说「这个市场不比台北某些市场水准差」，的确，台北尙有市场十几处，因摊商对市场改建意愿不够，无法进行改建，非常老旧，惟台北对所有新市场之兴建，均以现代化超市型态经营，深获市民肯定。猪肉为民生必需品，肉品来源与卫生对市场之供应极为重要，青田县民所需猪肉从那里来？经打听得知在县城附近有一规模很大的养猪场，乃驱车前往参观，该养猪场共养大小猪只八千头，五层楼房猪舍六栋，兴建中尙有二栋。用混合饲料饲养，猪舍空气流通，卫生条件

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