文章家鄕餘杭的酒館與酒菜

来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第10期　 作者：陳燮堂　出版时间：1992-10-10
关键字： 余杭 酒馆与酒菜 黄泥螺 螺蛳 狗界烤鸭

后则恐已有繁衍生小螺蛳矣，而螺蛳肉瘦且老，味则稍逊矣。三、此外介绍一种美食——云南宜良的「狗界烤鸭」去年十月曾到大陆，从杭州西湖，安徽黄山，经武汉、重庆到云南昆明。昆明是我的旧游之地，但五十年的隔绝，如今已面目全非。昆明的小吃，素有盛名，如豫溪街的食摊（似台北华西街的夜市），还有过桥米线「培养正气鸡，均已不知去向，惟从昆明往石林的中途——宜良——，此地有：『狗界烤鸭』，鸭小而嫩，鸭皮香脆，鸭肉鲜嫩，入口即软，眞是难得的美味，每只仅售人民币十五元（折合台币八十